お鍋1つで簡単♪あさりときのこの和風スープパスタ ～ガーリックバター風味～
調理時間：10分
カロリー：510kcal
塩分：5.8g
※ カロリーと塩分は1人前の値です。
焼ビーフンがスープパスタに変身！あさりときのこの旨味が溶けだした、お鍋ひとつでできる時短レシピです♪焦がしにんにくとバターの風味が効いたコクのあるスープに、大葉が爽やかに香ります♪
【ケンミン食品直営店YUNYUNシェフのレシピ】
お店のまかないでつくる人気のメニュ—☆焼ビーフンを使うので、めんの別茹でいらず＆短時間調理＆味付けもシンプルです。具材は、しめじ以外にも余った食材でアレンジできます♪
材料（1人前）
| ケンミン 焼ビーフン：1袋 | |
|---|---|
| あさり：5個 | |
| ハーフベーコン：3枚（30ｇ） | |
| しめじ：50g（1/2パック） | |
| 白ねぎ：15g | |
| にんにく：1片（5g） | |
| 大葉：4枚 | |
| バター：小さじ1（4g） | |
| 濃口醤油：小さじ1/2（3ｇ） | |
| 和風だしの素（顆粒）：小さじ1/3（1ｇ） | |
|---|---|
| 水：350cc | |
| 塩こしょう：適量 | |
| 米油：大さじ1/2（6ｇ） | |
| ■トッピング | |
| かつおぶし：お好みで | |
| ごま油：お好みで | |
| 刻みのり：お好みで | |
| 黒こしょう：お好みで |
作り方
1
ベーコンはひと口大に、しめじは石づきを切り落としほぐしておく。
白ねぎ・にんにく・大葉はみじん切りにしておく。
2
あさりは塩水に浸し、冷暗所で砂抜きをしておく（水500㏄：塩大さじ1）。
3
温めたフライパンに米油（大さじ1/2）を熱し、ベーコン・しめじ・白ねぎ・にんにく・バターを入れ、にんにくが色づくまで【弱火】で炒める。
4
あさり・濃口醤油・和風だしの素（顆粒）・水（350㏄）を入れて沸騰させる。
5
焼ビーフンを加え、ふたをして約2分加熱する。
※加熱途中1分でふたをあけ、ビーフンを裏返してほぐしてください。
6
2分後ふたをあけ、大葉を入れて 塩こしょうで味を調える。
7
火を止め、器に盛り付け、お好みでかつお節・ごま油・刻みのり・黒こしょうをトッピングする。
ひとさじ
メモ
具材を炒める際は、にんにくやバターが焦げないように弱火でじっくりと炒めることがポイントです。
『YUNYUN』シェフ
ケンミン食品直営店舗「YUNYUN」の料理長・シェフが考えたレシピ。経験豊富なシェフ達がバリエーション豊かなレシピを提供します。
https://www.k-yunyun.jp/
