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ほっこり温まる♪湯葉のフォー
動物性食品フリーで消化に優しい、身体温まるフォーです。寒いこの時期にほっとする味わいです。
【管理栄養士のレシピ】
１月はご馳走続きで胃腸も疲れがち…。そこで胃腸に優しく、身体温まるレシピを考えました。すりおろしたれんこんで口当たり良く仕上げています。植物性の食材のみで作っているので、ヴィーガンの方にもオススメです♪
- 調理時間：15分
- 調理法：お鍋で
- カロリー：239kcal
- 塩分：3.1ｇ
※カロリーと塩分は1人前の値です。
材料（1人前）
- もちもちめんフォー：45ｇ（約1/3袋）
- れんこん：50ｇ（約1/4節）
- 乾燥湯葉：5ｇ
- 三つ葉：適量（3ｇ）
- おだし
- おろし生姜：１片（15ｇ）
- みりん：小さじ1（6ｇ）
- 昆布茶：小さじ1（4ｇ）
- 塩：適量（1ｇ）
- 水：400㏄
作り方
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1.
れんこんは皮をむいてすりおろす。生姜も皮をこそげとり、すりおろす。三つ葉は葉と茎を分け、茎を3㎝幅に切る。
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2.
鍋に水（400 cc）を沸かし、おろし生姜・みりん・昆布茶・塩を入れる。再び煮立ったらフォーを入れて３分煮る。乾燥湯葉と三つ葉の茎を入れて、さらに１分煮る。
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3.
火を止めて器に盛りつける。れんこんのすりおろしと三つ葉の葉を飾る。
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ひとさじメモ
お好みで中華風の味わいにしたい場合は、最後にごま油（小さじ1/3）、エスニック風の味わいにしたい場合はナンプラー（小さじ1/3）を回しかけても美味しいですよ♪
注意
※このレシピは特定原材料7品目（卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生）を含まない材料を使用したメニューです。お手元の材料、調味料によってはこれらの7品目のアレルゲンが含まれることがありますので、原材料表示を確認するなど充分ご注意ください。
※食物アレルギーは個人差が大きく、症状には充分ご注意の上、個々のアレルギーの状態に合わせてご利用ください。
