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ボリュームUPに♪簡単きのこ みそ汁ビーフン
献立にあと1品！ボリュームが足りない時の簡単お手軽レシピ！ビーフンを味噌汁の具材と一緒に煮込むだけ！お鍋ひとつでできるビーフン入りのおかず味噌汁です♪お米からできているビーフンは味噌との相性も抜群で時間が経ってものびにくいですよ♪
【ママ社員考案レシピ】
主菜や副菜にボリュームがなく、あと一品必要...?と困ったことはありませんか？！そんな時におすすめの、ボリュームUPみそ汁レシピです♪味噌は、兵庫県芦屋市の老舗お味噌の会社 六甲みそ さまの、味噌汁にぴったりの風味豊かな「手造のあじ あま塩」を使用しました。みそ汁に入れてものびにくく、食感も残るビーフンはおうちにあると とても便利ですよ☆
- 調理時間：10分
- 調理法：鍋で
- カロリー：90.8kcal
- 塩分：1.6g
※カロリーと塩分は1人前の値です。
材料（2人前）
- ケンミン 米100%ビーフン：20g
- しめじ：30g
- なめこ（えのきでも可）：20g
- たまねぎ：1/10個（20g）
- にんじん：1/10本（15g）
- 青ねぎ：2本（8g）
- 水：400cc
- 和風だしの素：小さじ1弱（2.5g）
- 合わせ味噌：大さじ2（36g）※お好みの量で
作り方
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1.
しめじは石づきを取り、ほぐしておく。なめこは軽く洗う。たまねぎは薄切り、にんじんは短冊切り、青ねぎは小口切りにする。
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2.
鍋にしめじ・なめこ・たまねぎ・にんじんを入れ、水（400㏄）・和風だしの素を入れて火にかける。
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3.
沸騰したらビーフンを乾めんのまま入れ、【中火】で4分間煮込む。
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4.
火を止め、味噌を溶かし入れ、器に盛り付ける。最後に青ねぎをトッピングし出来上がり。
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ひとさじメモ
むずかしいコツはありません！具材を切って煮込むだけ！とろーりとした仕上がりで体もポカポカ、食べ応えもあるみそ汁です！
