柚子胡椒香る♪白ねぎと鶏もも肉のおつまみビーフンレシピ
調理時間：20分
カロリー：364kcal
塩分：4.8g
※ カロリーと塩分は1人前の値です。
白ねぎ1本使い切りのフライパンひとつでできる簡単レシピ！ジューシーな鶏もも肉のうま味と、ピリッと爽やかな柚子胡椒の風味が楽しめる焼ビーフンです。
【管理栄養士のママ社員のレシピ】
おうちで余りがちな柚子胡椒を救済できます！白ねぎを1本使い切ることで、栄養も余すところなくいただけます。白ねぎの甘味と鶏もも肉のうま味がしっかりビーフンに移った、おつまみにもぴったりな一品です。
材料（1人前）
| ケンミン焼ビーフンこく旨塩：1袋 | |
|---|---|
| 鶏もも肉：50g | |
| （むね肉、豚肉でも可） | |
| 白ねぎ：1本 | |
| にんじん：20ｇ | |
| 米油：大さじ1/2（6ｇ） | |
| 水：190㏄ | |
| 【A】添付のこく旨塩ソース：1袋 | |
|---|---|
| 【A】ゆずこしょう：小さじ2/3～（3ｇ～） | |
| ■お好みで | |
| ゆずこしょう：適量 |
作り方
1
鶏もも肉はそぎ切りにする。
白ねぎ（青い部分も）は斜め薄切り、にんじんは細切りにする。
【A】は混ぜ合わせておく。
2
温めたフライパンに米油（大さじ1/2）を熱し、鶏もも肉をしっかり炒める。
3
鶏肉の上に ビーフン→野菜を順番に重ねる。
水（190㏄）を注ぎ、ふたをして【中火】で約4分加熱する。
4
全体をよく混ぜ合わせ、水分をほどよく飛ばしたあと、【A】を加え よく混ぜ合わせる。
5
お皿に盛り付け、お好みで柚子胡椒を添えてください。
ひとさじ
メモ
事前に鶏もも肉を柚子胡椒でもみこんで片栗粉をつけると 下味がしっかりついてカリッと香ばしく仕上がります。柚子胡椒を最後に加えることで香りが飛びにくく、風味が残りやすくなります。お好みで鶏もも肉をせせりに変更したり、ポン酢をちょい足しすると さっぱり食べられますよ♪
ケンミン食品管理栄養士資格保有者
管理栄養士
ケンミンキッチン・一日一レシピ開発チーム
ケンミン食品に10名以上在籍する管理栄養士資格保有者が栄養バランスや調理性、様々な食文化の観点からレシピを考案します。
https://www.kenmin.co.jp/
