作り方

• 1.

  トマトはくし形に切り、砂糖をふりかけてざっくりあえて冷やす。（冷えたフルーツトマトに変身♪）きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにし、ボウルに入れて昆布茶をふり、ざっくりあえる。豚肉に軽く塩・こしょうしておく。

• 2.

  たっぷりの熱湯でビーフンを約7分間ゆでて(基本のもどし方参照)ザルにとり、流水であら熱を取る。Ａの氷水にビーフンをつけ、水切りする。

  ビーフン基本のもどし方はこちら

• 3.

  フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。

• 4.

  きゅうりに3の豚肉とごま油を加えて軽く混ぜ合わせ、1のトマトを汁ごと加えてやさしくあえる。

• 5.

  器に2のビーフンを盛り、4の具材を汁ごとのせ、白いりごまをトッピングする。お好みで一味唐辛子、ごま油をかけてどうぞ。