豚肉とフレッシュ野菜の冷製ビーフン

Recipe

米めんレシピ

ケンミンの豊富なラインナップで作る美味しいレシピ、更新中！

このレシピで使用した商品

お米100％ビーフン (150g)

食べるほどに元気になるサラダ感覚の冷製ビーフンです！

※カロリーと塩分は1人前の値です。

材料（4人前）

作り方

1.

トマトはくし形に切り、砂糖をふりかけてざっくりあえて冷やす。（冷えたフルーツトマトに変身♪）きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにし、ボウルに入れて昆布茶をふり、ざっくりあえる。豚肉に軽く塩・こしょうしておく。
2.

たっぷりの熱湯でビーフンを約7分間ゆでて(基本のもどし方参照)ザルにとり、流水であら熱を取る。Ａの氷水にビーフンをつけ、水切りする。

ビーフン基本のもどし方はこちら
3.

フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。
4.

きゅうりに3の豚肉とごま油を加えて軽く混ぜ合わせ、1のトマトを汁ごと加えてやさしくあえる。
5.

器に2のビーフンを盛り、4の具材を汁ごとのせ、白いりごまをトッピングする。お好みで一味唐辛子、ごま油をかけてどうぞ。