ビーフンシェアNo.1※のケンミン食品株式会社（本社：兵庫県神戸市、代表取締役社長：高村祐輝）が運営する「YUNYUNルクア大阪店」は、8月28日（金）から9月17日（木）まで開催されるルクア大阪「キッチン＆マーケット」の沖縄フェアに合わせ、沖縄の老舗ステーキハウス「ジャッキーステーキハウス」の人気商品「DREAM No.1ステーキソース」を使用した「DREAM No.1 焼ビーフン」を期間限定で販売します。沖縄で愛される味と神戸で親しまれてきた焼ビーフンを掛け合わせた、期間限定の特別メニューです。

※1: 通関統計 ビーフン類 2025年1〜12月 シェア43.6％

1.背景・商品開発のきっかけ

①沖縄で愛され続ける「DREAM No.1ステーキソース」

　「DREAM No.1ステーキソース」は、沖縄・那覇市の老舗ステーキハウス「ジャッキーステーキハウス」で長年愛されている人気のソースです。

　野菜や果実をたっぷり使用し、香辛料やモルトビネガーを加えた濃厚でスパイシーな味わいが特長。ステーキはもちろん、ハンバーグやコロッケなどさまざまな料理との相性が良く、沖縄県民に親しまれているソースです。

②「このソース、焼ビーフンにも合うのでは？」

　今回の商品開発のきっかけは、当社代表・高村が沖縄を訪れた際に出会った「DREAM No.1ステーキソース」でした。

　ソースの商品説明に「炒め物や麺料理にも合う」と書かれていたことから、「このソース、焼ビーフンにも合うのでは？」というアイデアが生まれました。

　実際に試作を重ねたところ、ソースの濃厚な旨みとスパイシーな風味が、ビーフンの香ばしさや野菜の甘みと絶妙に調和。沖縄の食文化を象徴する味わいと、神戸で長年愛される焼ビーフンが融合した新メニューとして商品化に至りました。

2. 商品概要

①DREAM No.1 焼ビーフン

• 販売期間： 8月28日（金）～9月17日（木）
• 販売店舗：YUNYUNルクア大阪店
• 価格：700円（税込）

②沖縄フェア限定商品もラインアップ

　期間中は、「沖縄県産シークワーサー香る冷やし中華」（700円・税込）も販売します。

　また、ご家庭でも沖縄気分を楽しんでいただけるよう、ジャッキーステーキハウス商品の詰め合わせセットや、ジャッキーステーキハウス商品とケンミン焼ビーフンのセット、オリジナルTシャツなども展開予定です。

 

3. 商品特徴

①沖縄の人気ステーキソースを使用

　ジャッキーステーキハウスで長年親しまれている「DREAM No.1ステーキソース」を使用。濃厚なコクとスパイシーな風味が焼ビーフンの新たな魅力を引き出します。

②野菜と果実の旨みがビーフンと好相性

　野菜や果実由来の深い旨みと爽やかな酸味がビーフンに絡み、最後まで飽きのこない味わいに仕上げました。

③シンプルなレシピでソースの味を引き立てる

具材は、豚肉・ピーマン・玉ねぎとシンプルな構成に。ソースの味わいを存分に楽しめる組み合わせに仕上げました。

参考資料 ～YUNYUNとは～

　神戸 南京町で生まれたビーフンと焼小籠包の専門店。1985年にビーフンメーカー・ケンミン食品のアンテナショップとして誕生しました。以来、南京町の街角で本場の味と活気を伝え続け、2017年には台湾フードや中華点心を楽しめる専門店としてリニューアルしました。

　コンセプトは「本場中国以上に中国を。南京町エクスペリエンス」。点心師による手包みの焼小籠包や、注文ごとに炒める焼ビーフンの実演など、目の前で仕上がる臨場感とともに、“南京町に来た体験そのもの”を味わえる店として親しまれています。

　看板メニューは、創業以来受け継がれる焼ビーフンと、1日6,000個を焼き上げる名物の焼小籠包。最長1時間待ち※２の行列ができる人気店として、多くの地元客や観光客に愛されています。現在は神戸 南京町を拠点に、大阪・梅田のルクア大阪にも店舗を展開しています。 神戸から始まったYUNYUNは、これからもビーフンをはじめとするアジアの食文化の魅力を発信し続けていきます。

※2:2025年ゴールデンウィークの行列調査（当店調べ）

神戸南京町YUNYUN

• 住所
  〒650-0023
  神戸市中央区栄町通1丁目3番17号
• TEL
  078–392–2200
• 営業時間
  11:00〜18:00
• 定休日
  不定休
  https://www.k-yunyun.jp/
  JR元町、阪神元町駅東側改札口から徒歩約5分
  神戸元町・南京町大丸神戸店側長安門から西へ100m、南京町広場から東へ50m

YUNYUNルクア大阪店

• 住所
  〒530-8558
  大阪府大阪市北区梅田3丁目1番地3号
  ルクアイーレ地下2階キッチン＆マーケット内
• TEL
  06-6225-7180
• 営業時間
  11:00～23:00（LO22:00）
  ※キッチン＆マーケットの営業時間に準ずる。
• 定休日
  ルクア大阪の休館日に準ずる

ケンミン食品とは

　1950年神戸創業のビーフン専門メーカー。国内ビーフン市場の約43％のシェアで日本一。創業者高村健民に因み、健康（健）を皆さま（民）に提供するという理念を持つ。看板商品「ケンミン焼ビーフン」は世界初の即席ビーフンとして1960年誕生。ビーフンの他にも、フォー、ライスパスタ、ライスペーパーなど米を原料とした加工食品を製造する専門企業である。2020年に「すべての人にラーメンを！」本格的な米粉中華麺を開発し、『GF RAMEN LAB』を立ち上げ、2025年大阪・関西万博店に常設のグルテンフリーラーメン専門店を出店し、9万人以上の来店者を達成した。2018年地域未来牽引企業、2020年ひょうごオンリーワン企業に認定。2019年より明治安田J1リーグヴィッセル神戸のオフィシャルパートナー。