〜ビーフンと焼小龍包の専門店『神戸南京町YUNYUN（ユンユン）』にて〜

ケンミン食品株式会社（兵庫県神戸市・代表取締役社長：高村祐輝）は、直営店、ビーフンと焼小籠包の専門店「YUNYUN（ユンユン）」にて、新メニュー「台南担仔（タンツー）ビーフン」を7月6日（月）より販売いたします。
 

「担仔（タンツー）ビーフン」とは台湾南部の町・台南発祥の有名な台湾屋台料理のひとつです。「食は台南にあり」と称される台南は、1895年まで台湾の中心地であり、中国やオランダなど異国文化が流れ、とても文化が精錬された地域であり、「担仔（タンツー）ビーフン」は、その台南を代表する伝統的な人気料理です。
 

豚骨と鶏ガラがベースのあっさりながらもコクのある白湯スープに、お米100％で出来た自慢のビーフンを合わせ、そぼろ・煮卵・ニラ・もやしをトッピングしました。
そぼろの旨みが白湯スープに溶け出し、奥深い味わいをお楽しみいただけます。
 

台南担仔（タンツー）ビーフンの特徴

1. 10時間以上かけて煮込んだコク深いスープ
   じっくりと10時間以上かけて煮込んだ豚骨と鶏ガラベースの白湯スープに、自家製の塩ダレを加えて、あっさりながらもコク深い味わいに仕上げた自慢のスープです。
2. 旨みが凝縮されたそぼろ
   国産豚肉を使用し、醤油ベースの味付けでふっくら柔らかく煮込みました。豚肉の旨みが凝縮した脂が白湯スープに溶け出し、さらに奥深い味わいに仕上がります。
3. 香り高いお米100％ビーフン
   お米だけで作られた自社製のビーフンを使用。
   お米100％ビーフンならではの芳醇なお米の香りが、あっさりながらもコク深いスープの風味を引き立てます。

YUNYUN神戸南京町店について

ケンミン食品のアンテナショップとして、1985年神戸南京町で開業、2017年に台湾フードや中華点心を楽しんでいただく、ビーフンと焼小籠包の専門店としてリニューアルし、点心師など職人による手包みと焼きたての実演あり、スタイリッシュ立ち食いあり、本場中華街以上の中華街をお楽しみいただける店舗です。ケンミン食品秘伝の焼ビーフンや、1日5,000個焼き上げる焼小籠包が名物で、最長1時間待ちの行列ができる人気店です。

* 2019年ゴールデンウィーク中の計測

 
2019年9月20日にグランドオープンした大丸心斎橋店本館で、兵庫県外初（大阪初進出）で国内百貨店初・テナント業態としての出店も初となるフードホールに出店いたしました。
店名 ：　「YUNYUN　（ユンユン）」（神戸南京町店）
所在地 ：　兵庫県神戸市中央区栄町通1-3-17
営業時間 ：　11:00-17:00　
※新型コロナウイルスの影響で営業時間が変更となっております。
休業日 ：　不定休
URL 　 ： http://www.k-yunyun.jp/

 

YUNYUN神戸南京町店　代表メニュー

焼小籠包（上海生煎饅頭）

3個　350円（税込）
 

福建焼ビーフン

400円（税込）
 

起司煎包（チーズチェンパオ）

3個400円（税込）
 

ケンミン食品とは

1950年神戸創業のビーフンメーカー。1960年発売の「ケンミン焼ビーフン」は『最も長く販売されている焼ビーフンブランド』に認定されている。国内ビーフン市場の52.8％のシェアで日本一。創業者高村健民に因み、健康（健）を皆さま（民）に提供するという理念を持つ。ビーフンの他にも、フォー、ライスパスタ、ライスペーパーなど米を原料とした加工食品を製造する専門企業である。近年、グルテンフリーがトレンドの欧米にも輸出し親しまれている。2018年地域未来牽引企業、2020年ひょうごオンリーワン企業に認定。明治安田生命J1リーグヴィッセル神戸のユニフォーム・パンツスポンサー。
https://www.kenmin.co.jp/