豚肉は一口大に切る。
しめじは石づきをとってほぐし、にんにくはスライスする。
干しエビは水で戻しておく。

温めた鍋に油（小さじ1）を熱し、にんにく・豚肉・しめじ・干しエビを順に炒める。

軽く塩こしょうして、水（500cc）を加える。
沸騰したら、めんを入れて約4分煮込む。【中火】

粉末スープを加えてよくかき混ぜる。
【強火】にし、溶き卵を入れる。
箸で軽くかき混ぜて、ひと煮立ちしたらできあがり。