ケンミンビーフンの基本の美味しい作り方
ケンミン焼ビーフンの美味しい基本のレシピをご紹介。
お肉も野菜もしっかりとれる簡単・時短のレシピです。
お米100%で作られたビーフンならではの、お米の風味、コシ、炒めた香ばしさを堪能できる人気のメニュー♪
野菜の風味とジューシーなお肉の旨味がビーフンにしっかり入った中華炒め味です。
ビーフンの主原料は「お米」からできており、中国南部の福建省が発祥の地で、その後台湾に渡ってきたといわれています。
ケンミン食品は、創業者の高村健民が台湾出身で、1950年に神戸でビーフンの製造を始めました。
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材料（1人前）
| お米100％ビーフン：1/3袋（50g） | |
|---|---|
| 豚ばら肉：30g | |
| キャベツ：1枚（約45g） | |
| にんじん：1/8本（約20g） | |
| にら：1/10束（約10g） | |
| 白ねぎ：10㎝分（約25g） | |
| ■調味料 | |
|---|---|
| 鶏がらスープの素（顆粒）：小さじ2/3（約1.7g） | |
| 濃口醤油：小さじ1/2（約3g） | |
| 塩こしょう：少々 | |
| 米油：大さじ1/2（6g） |
作り方
1
具材は全て細切りにする。
2
沸騰したお湯にビーフンを入れ、4分ふつふつとした火加減でゆでる。
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3
ザルに取り、流水で洗いながらしっかり冷やす。
ビーフンをしっかりしぼり、水気をよくとったら米油（大さじ1/2）とゆでたビーフンをしっかり絡めておく。
4
温めたフライパンに米油（大さじ1/2）を熱し、豚肉をしっかり炒めたら、野菜をすべて入れて香ばしくなるまでしっかりと炒める。
※炒める際はあまり具材を触らない。
5
ビーフンを入れて、炒めた具材の香ばしさをビーフンに移すように素早く炒め合わせる。
6
中華調味料、塩こしょうで味付けし、濃口醤油で香りづけしたら完成。
ひとさじ
メモ
野菜と豚肉を香ばしくなるまでしっかりと炒めることで、シンプルな調味料ながら、風味豊かに仕上がります。
![お米100% ビーフン [150g]](../files/item/okomehyaku.webp)
ケンミンキッチン 一日一レシピ
ケンミン食品が毎営業日お届けするレシピ配信企画「ケンミンキッチン 一日一レシピ」です。ケンミン食品社員から有名シェフ、学生から留学生までバラエティーに豊かなビーフンレシピを配信中。
