ライスペーパーで簡単♪グルテンフリーのもちもちチョコパイ
四角いライスペーパーを使って、もちもちのチョコパイを作りましょう♪
ココア味の卵液にライスペーパーを浸して、チョコレートとアーモンドをたっぷり入れて包んで、オーブンで焼くだけ♪
ライスペーパーをハサミで切らず、食べやすい三角形に畳んだ簡単グルテンフリースイーツです！
このレシピで使用した商品
材料（2人前（3個分））
| ケンミン ライスペーパー：3枚 | |
|---|---|
| 板チョコ：3ピース分（個包装のチョコでも可） | |
| クラッシュアーモンド：お好みで | |
| 【調味液A】 | |
| 【A】牛乳：100㏄ |
| 【A】ココアパウダー：大さじ1/2（約3g） | |
|---|---|
| 揚げ油：適量 |
作り方
1
今回使用する材料です。
2
大きめの深いバットに【調味液A】の材料を入れて泡立て器でよく混ぜる。
3
ライスペーパーを一枚ずつ浸し、柔らかくなったら引き上げ、まな板に置く。
4
ライスペーパーを半分に折りたたみ、写真のように中央より下にチョコレート1ピース分とクラッシュアーモンド（お好み）を乗せる。
5
左下の角を持ち、作り方④で乗せたチョコレートとアーモンドを包み込むようにしながら、三角形を作るように対角線に折っていく。
こちらを残り2個同様につくる。
※失敗しないポイント！
空気を抜くようにして折ると、揚げた際にチョコレートがはみ出にくくなります。
ビニール袋の三角折をイメージすると綺麗に巻けます。
6
揚げ油を180度まで熱し、ライスペーパーの表面がカリっとするまで揚げたら完成です。
（揚げる目安時間：2分ほど）
※1~2個ずつ揚げるとライスペーパー同士がくっつかず、揚げやすいです。
一日一レシピ編集長 獅子原
（現在、育休中☆）管理栄養士の資格を持つ。2代目一日一レシピ編集長。
出演歴：2024年関西テレビ「土曜はナニする!?」10分ティーチャー、読売テレビ「ピーチCAFE」、2023年NHK「あさイチ」 ライスペーパーの達人、2023年eo光チャンネル「ナジャ・グランディーバのチマタのハテナ」
