美味しい簡単ライスペーパークロワッサンの作り方
いま人気急上昇‼クロワッサン生地をつくる手間が省ける！海外でも話題のグルテンフリーレシピです。
1個200kcal以下なのでダイエット中の方でも手軽に食べられます。
2024年読売テレビ「ピーチCAFE」で紹介いただいたレシピ！
▶「ピーチCAFE」番組詳細はこちら
【2024年人気のライスペーパーレシピ】
薄く軽やかなライスペーパーを幾重にも重ねて焼き上げる、もっちり食感が特徴のクロワッサンの再現レシピ♪バターの風味がする、軽い口当たりながらもリッチな味わいが広がります。
バターやジャムを添えれば、トラディショナルなクロワッサンとはひと味違う、異国情緒あふれるモーニング風が楽しめます。
材料（2個分）
| ケンミンライスペーパー：6枚 | |
|---|---|
| ■卵液 | |
| 【A】卵：1個 | |
| 【A】無塩バター：10g | |
| 【A】牛乳：50㏄ |
| 【A】砂糖（グラニュー糖）：25g | |
|---|---|
| 【A】ベーキングパウダー：2g | |
| 【A】バニラエッセンス：3滴 |
作り方
1
バターは電子レンジで温めて溶かしておく。
オーブンを170℃に余熱しておく。
※1個につき、ライスペーパーは3枚使用します。
2
大きめの深いバットに【卵液A】の材料を入れて泡立て器でよく混ぜる。
3
ライスペーパーを1枚ずつ浸し、柔らかくなったら引きあげる。
卵液を良くきり、まな板の上に置く。
残り2枚も同じように浸し、3枚を重ねる。
4
ライスペーパーを三角形になるようにハサミで切り分け、すべて重ねる。
5
裏返してくるくる巻いて手前から巻く。
（裏返すことで、巻いた後小さい三角形が外側に見えるようになります。）
6
三日月の形になるように角を曲げる。
2個目も同じように浸して巻く。
7
オーブンの天板にクッキングシートを乗せ、その上に巻いたクロワッサンを2個のせる。
8
余熱したオーブンで焼き上げる。
【170℃：30分】
ひとさじ
メモ
ライスペーパーを浸したあとは、よく卵液を切ることで、焼き上げる際に卵液が染み出にくくなります。
牛乳は豆乳、砂糖ははちみつでも代用できます。
お好みで上からチョコソースをかけたり、中にカスタードを入れても美味しいですよ♪
一日一レシピ編集長 獅子原
管理栄養士の資格を持つ。調理方法が面白く手軽なレシピ開発を得意とし、自ら動画の編集などもこなす。イケボ声優好きで、好きな食べ物は鯵の南蛮漬け。
出演歴：2024年読売テレビ「ピーチCAFE」、2023年NHK「あさイチ」 ライスペーパーの達人、2023年eo光チャンネル「ナジャ・グランディーバのチマタのハテナ」
https://www.kenmin.co.jp/
