辛さのレベルアップ！激辛麻辣湯めん（マーラータンメン）
調理時間：10分
カロリー：427kcal
塩分：5.6g
※ カロリーと塩分は1人前の値です。
辛いものが好きな方におすすめの、辛さのレベルアップの麻辣湯めん。お好みで、ラー油や花椒を振りかけて、刺激的な辛さの一杯に仕上がります。
このレシピで使用した商品
材料（1人前）
| 米粉専家 四川風麻辣湯めん：1袋 | |
|---|---|
| 牛こま切れ肉：60g | |
| もやし：100g | |
| 赤唐辛子：1~2本 | |
| 水：450㏄ | |
| 米油：小さじ1（4g） | |
| ■トッピング |
| パクチー：適量 | |
|---|---|
| ■お好みで | |
| ラー油：適量 | |
| 花椒：適量 | |
作り方
1
赤唐辛子は種を取り除いておく。
パクチーは食べやすく切っておく。
2
小鍋に米油（小さじ1）を熱し、赤唐辛子を【弱火】でじっくり炒め、牛肉も炒める。
3
水（450㏄）を入れて沸騰させる。
4
沸騰したらビーフンを入れて3分間煮込む。
※牛肉のアクが出てきたら、その都度取り除くようにしてください。
5
もやしを加えてさらに1分間煮込む。
6
火を止めて添付スープを加え、よくかき混ぜたら器に盛り、パクチーをトッピングする。
お好みでラー油・花椒を振りかける。
