eo光チャンネル「ナジャ・グランディーバのチマタのハテナ」の番組で、中国出身ドラァグクイーン「ニーハオオシャミ」さんに絶品本格中華のスープフォーのレシピを教えていただきました！焦がしねぎ油の風味が食欲をそそり、ツルッと喉ごしの良い温かいフォー♪中国の湖南省風の透き通ったスープに魅了されます。ひき肉とザーサイ、揚げ焼きにした目玉焼きの、外はカリッ、中はとろ～り食感は悶絶級の美味しさです◎
【中国で いま大人気のフォー】
中国では広西省、広東省、湖南省、四川省、貴州省などの地域がフォーを食べる習慣があり、それぞれの地域で食べるフォーの味付けも異なります。
その中で一番有名なフォー料理は広西省の「螺螄粉（ロスフン）」になります。
タニシで出汁をとったスープにビーフンが入っており、臭くて、辛くて、酸っぱい味が特徴のフォーとして中国では大人気です。
※螺螄（luó sī）＝タニシ　粉（fěn）＝ビーフン
現在では、中国どの地域でも「螺螄粉」の専門店があり、どのスーパーマーケットでもインスタントの「螺螄粉」を購入することができます。