きのこたっぷりかきたま汁ビーフン
調理時間：15分
カロリー：408kcal
塩分：5.5g
※ カロリーと塩分は1人前の値です。
きのこの旨味たっぷりのスープとしなやかなビーフンは相性抜群◎
先にきのこを炒めてから、ビーフンと一緒に煮込むことで、ビーフンがきのこの風味をしっかり吸い上げて美味しく仕上がります。
このレシピで使用した商品
材料（1人前）
| ケンミン汁ビーフン：1袋 | |
|---|---|
| お好みのきのこ：合計150ｇ | |
| （しめじ・しいたけ・えのきなど） | |
| 卵：1個 | |
| 片栗粉：大さじ1（9ｇ） | |
| 米油：大さじ1/2（6ｇ） |
| 水：500㏄ | |
|---|---|
| ■トッピング | |
| 青ねぎ：適量 | |
| おろし生姜：小さじ1（5ｇ） |
作り方
1
きのこは食べやすい大きさに切っておく。
青ねぎは小口切りにする。
卵は溶いておく。
添付スープと片栗粉を混ぜておく。
2
鍋に米油（大さじ1/2）を熱し、きのこ類を炒める。
3
きのこの香りが出てきたら水（500cc）を加える。
沸騰したらビーフンを加え、ふたをせずに3分間煮込む【中火】。
4
3分後火を止め、ビーフンだけ器に取り出す。
鍋に①の調味料を加えて混ぜ合わせる。
再び火をつけて、とろみをつける【弱火】。
5
とろみがついたら火を止めて溶き卵を加える。
軽くかき混ぜたらビーフンの上にかける。
おろししょうが・青ねぎをトッピングする。
ひとさじ
メモ
火を止めてから片栗粉を加えることで、均一にとろみがつきます。
ケンミン食品管理栄養士資格保有者
管理栄養士
ケンミンキッチン・一日一レシピ開発チーム
ケンミン食品に10名以上在籍する管理栄養士資格保有者が栄養バランスや調理性、様々な食文化の観点からレシピを考案します。
