春の風物詩ともいわれる「いかなごのくぎ煮」を使ったパスタメニュー！いかなごのくぎ煮をいつもと違った食べ方に簡単アレンジ！にんにくと大葉で香りと風味を出しました♪
【ママ社員のレシピ♪】
いかなごのくぎ煮は、ほかほかの温かいご飯と食べることが多いですが、同じお米でできたライスパスタとも相性抜群です。ライスパスタは小麦パスタのような特有の風味が少ないので、具材の味がより引き立ち調和しますよ♪

いかなごのくぎ煮とは‥･
生のイカナゴの稚魚を醤油や砂糖、生姜などで甘辛く煮た佃煮のことで、できあがりが折れた「釘」のように見えるため、「くぎ煮」と呼ばれている。兵庫県神戸市が発祥ともいわれ、阪神・淡路地域の家庭では大量に炊き、ご近所や遠方の親戚へ送ることも盛んである。イカナゴの新子（イカナゴの稚魚）漁は、毎年2月末から3月初めに解禁され、漁期は約1ヵ月と短いため、「神戸の春の風物詩」ともいわれる。
※2024年のいかなご漁の解禁日は3月11日でした。