たけのこ・春キャベツ・にんじんは細切にする。
菜の花は3cmカット、茎は斜め切りにする。
生姜はみじん切りにする。

鍋にお湯を沸かし（水1Lに対して塩小さじ1）、菜の花をさっとゆでて、水冷、水切りをしておく。
※ゆでたお湯はそのままライスパスタをゆでるためにおいておきます。

鍋に1Lのお湯を沸かし、塩（小さじ1）を入れる。
ふつふつとした火加減でライスパスタを5分30秒ゆでる。
ゆで上がったらザルにとり、すばやく湯切りをする。

●ライスパスタのゆで方について詳しく解説

フライパンに油を熱し、生姜・豆板醤を弱火で炒め、香りが出たら豚ひき肉を炒める。

豚ひき肉に火が通ったら、にんじん・たけのこを炒める。
さらに春キャベツ、菜の花を入れ炒める。

全体に火が通ったら、塩こしょうをし、茹でたライスパスタを加えて全体を炒め合わせる。

調味料【A】を加えて、全体に絡めたら、しょうゆを鍋肌に沿わせて入れ、風味を付けたら、お皿に盛りつける。