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ベーコンと春野菜の焼ビーフン
フライパンひとつでアレンジ自在◎焼ビーフン1袋で2人前作れるレシピです。ビーフンと一緒に春野菜を蒸し焼きに！甘くてホクホクな食感を楽しめます♪厚切りベーコンや新じゃがいもを入れても美味しいですよ♪
【ケンミン食品直営店 シェフのレシピ】
春野菜とベーコンのは相性抜群！具材の美味しさを引き立てることができるビーフンと一緒に炒めることで、春野菜の甘さやみずみずしさ、ベーコンの風味を活かした大満足な一皿になります。アクセントに粒マスタードを加えてもgood！
- 調理時間：15分
- 調理法：フライパンで
- カロリー：204kcal
- 塩分：3.0ｇ
※カロリーと塩分は1人前の値です。
材料（2人前）
- ケンミン焼ビーフン：1袋
- ゆでたけのこ：60ｇ（約1/3本）
- 春キャベツ：30ｇ（約1/2枚）
- たまねぎ：1/4個（50ｇ）
- アスパラガス：1本（20ｇ）
- にんじん：1/8本（25ｇ）
- 菜の花：50ｇ
- スライスベーコン：1枚（約20ｇ）
- 鶏がらスープの素：小さじ2（5ｇ）
- 黒こしょう：適量
- 米油：大さじ1/2（6ｇ）
- 水：250㏄
作り方
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1.
ゆでたけのこ・にんじん・スライスベーコンは一口大にカットし、たまねぎはスライスする。アスパラガスは下ゆでし、根本側の皮をむき、2㎝の長さにカットする。菜の花も根本側の皮をむき、2㎝の長さにカットする。
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2.
熱したフライパンに米油（大さじ1/2）を熱し、ベーコンを炒める。炒めたら、上に焼ビーフン・野菜を順に重ねる。
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3.
鶏がらスープの素・水（250㏄）を入れ、ふたをして３分間加熱する【中火】。
※加熱途中1分30秒でふたを一旦あけ、ビーフンをほぐしてください。 -
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4.
3分後ふたをとり、ビーフンの色むらがなくなるように全体を軽くまぜる。
※残った水分をほどよく飛ばします。 -
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5.
お皿に盛り、お好みで黒こしょうをかけてください。
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ひとさじメモ
野菜は火の通りを均一にするため、できるだけ同じ大きさ・薄さに切りましょう。
十分野菜に火を通すため、水は通常よりも多めにしています。
