ベーコンと春野菜の焼ビーフン
フライパンひとつでアレンジ自在◎焼ビーフン1袋で2人前作れるレシピです。ビーフンと一緒に春野菜を蒸し焼きに！甘くてホクホクな食感を楽しめます♪厚切りベーコンや新じゃがいもを入れても美味しいですよ♪
【ケンミン食品直営店 シェフのレシピ】
春野菜とベーコンのは相性抜群！具材の美味しさを引き立てることができるビーフンと一緒に炒めることで、春野菜の甘さやみずみずしさ、ベーコンの風味を活かした大満足な一皿になります。アクセントに粒マスタードを加えてもgood！
材料（2人前）
| ケンミン焼ビーフン：1袋 | |
|---|---|
| たけのこの水煮：60ｇ(約1/3本) | |
| 春キャベツ：30ｇ(約1/2枚) | |
| たまねぎ：1/4個（50ｇ） | |
| アスパラガス：1本（20ｇ） | |
| にんじん：1/8本（25ｇ） | |
| 菜の花：50ｇ | |
| スライスベーコン：1枚(約20ｇ) |
| 鶏がらスープの素：小さじ2(5ｇ) | |
|---|---|
| 黒こしょう：適量 | |
| 米油：大さじ1/2(6ｇ) | |
| 水：250㏄ |
作り方
1
たけのこの水煮・にんじん・スライスベーコンは一口大にカットし、たまねぎはスライスする。アスパラガスは下ゆでし、根本側の皮をむき、2㎝の長さにカットする。菜の花も根本側の皮をむき、2㎝の長さにカットする。
2
熱したフライパンに米油（大さじ1/2）を熱し、ベーコンを炒める。炒めたら、上に焼ビーフン・野菜を順に重ねる。
3
4
鶏がらスープの素・水（250㏄）を入れ、ふたをして３分間加熱する【中火】。
※加熱途中1分30秒でふたを一旦あけ、ビーフンをほぐしてください。
5
3分後ふたをとり、ビーフンの色むらがなくなるように全体を軽くまぜる。
※残った水分をほどよく飛ばします。
6
お皿に盛り、お好みで黒こしょうをかけてください。
ひとさじ
メモ
野菜は火の通りを均一にするため、できるだけ同じ大きさ・薄さに切りましょう。
十分野菜に火を通すため、水は通常よりも多めにしています。
ケンミンキッチン 一日一レシピ
ケンミン食品が毎営業日お届けするレシピ配信企画「ケンミンキッチン 一日一レシピ」です。ケンミン食品社員から有名シェフ、学生から留学生までバラエティーに豊かなビーフンレシピを配信中。
