根菜たっぷり焼ビーフン
調理時間：15分
カロリー：450kcal
塩分：4.0g
※ カロリーと塩分は1人前の値です。
野菜のシャキシャキ食感がアクセント！旬の根菜をたっぷり使って、”食物繊維”が豊富な焼ビーフンがフライパンひとつでつくれるレシピです。根菜は比較的日持ちする便利な食材ですが、メニューがマンネリ化していませんか？ケンミン焼ビーフンなら、煮物やきんぴら料理以外でも根菜メニューのマンネリ化を簡単解決できます♪
材料（1人前）
| ケンミン 焼ビーフン：1袋 | |
|---|---|
| 豚ばら肉：60g（約2枚） | |
| ごぼう：1/6本（約30g） | |
| れんこん：1.5cm分（約30g） | |
| にんじん：1/4本（約20g） | |
| しいたけ：1枚（約15g） | |
|---|---|
| 白ねぎ：1/3本（約30g） | |
| 水：190cc | |
| 米油：大さじ1/2（6g） | |
| 青ねぎ：適量 |
作り方
1
豚ばら肉・ごぼう・れんこん・にんじん・しいたけは細切りに、白ねぎは斜め薄切りにする。
2
温めたフライパンに米油（大さじ1/2）を熱し、豚ばら肉をさっと炒め、ごぼう、れんこん、にんじん、しいたけ、白ねぎをしっかりと焼き目がつくまで炒める。
3
具材を端に寄せ、空いたところにビーフンを置き、水（190cc）を注ぎ、ふたをして【中火】で3分加熱する。
4
※加熱途中1分半でふたをあけ、ビーフンを一旦ほぐしてください。
5
3分後ふたをとり、ビーフンの色むらがなくなるように全体を軽くまぜる。器に盛り、青ねぎをトッピングする。
6
ひとさじ
メモ
根菜は火の通りを均一にするために、出来るだけ薄く切りましょう。仕上げにごま油を少し加えると風味がよくなりおすすめです。今回は野菜がたっぷり入ったレシピとなっていますが、根菜は水分が出にくいので、お水は普段の焼ビーフン通りのお水の量となっています。
