明太子米粉パスタ
調理時間：15分
カロリー：490kcal
塩分：3.5g
※ カロリーと塩分は1人前の値です。
2022年10月13日放送 MBS情報番組 よんチャンTVの「旬食材の現場」『米粉特集』 でケンミンのライスパスタを紹介していただきました。パスタにはないもちもち食感が明太子とからまり、噛むと明太子の味が口中に広がり、噛むごとに美味しさを感じることができるレシピです♪『ごはんに明太子』のようなイメージのパスタに仕上がりますよ。
材料（1人前）
| ライスパスタ：100ｇ | |
|---|---|
| バター：小さじ2 | |
| A | |
| 明太子：50ｇ | |
| マヨネーズ：大さじ1 | |
| 濃口醤油：小さじ1/3 |
| ※すべて混ぜ合わせる | |
|---|---|
| 大葉：3枚 | |
| きざみのり：適量 |
作り方
1
ライスパスタをたっぷりのお湯で8分ゆで、しっかり水を切る。
（袋には塩を入れて茹でるとありますが、明太子の塩味があるのでゆでる時にはいれません）
さっと水で洗いぬめりを取り、バターで和える
2
ボウルにＡを混ぜ合わせ①を入れ混ぜる。仕上げに大葉をちぎりながら入れる。
3
器に盛り付けきざみのりを添える。
ひとさじ
メモ
大葉をちぎって入れることで、大葉の香りがひろがり、さらに食感の美味しさを引き立ててくれます。
食育アドバイザー＆野菜ソムリエの資格を持つ料理大好きアナウンサー･玉巻映美が“得する“をテーマに、旬食材の選び方や保存法などを徹底取材！生産者もビックリの料理研究家による「簡単レシピ」をホームページと公式インスタに随時更新！
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