卵は溶き、ハムは半分に切る。

①冷たいフライパンに米油をライスペーパー1枚につき２g入れ、キッチンペーパーなどで薄く広げる。
※油が多すぎると油ハネの原因となります。
②水で少し硬めにもどしたライスペーパー1枚を半分に折り、フライパンに乗せる。

●ライスペーパーのもどし方について詳しく解説

③ライスペーパーの上に半量の溶き卵を広げ、青ねぎ・黒ごまを乗せて火をつける。【中火】
④卵が固まったら裏返し、ハム・とろけるチーズを乗せてふたをして1分程焼く。

チーズが溶けたら、一旦まな板などに取り出し、温かいうちに端から3つ折りにする。3等分にカットする。

同じ工程でもう1個作り、お好みでオイスターソースやお好み焼きソースなどをつけてお召し上がりください。