作り方

• 1.

  きくらげは水戻ししておき、細切りにする。生姜、にんにくはみじん切りにし、青ネギは小口切り、鷹の爪は種を取らずに3等分に切っておく。調味料Aは混ぜ合わせておく。

• 

• 2.

  鍋にお湯を沸かし、ライスパスタを入れ、5分ゆでる。５分経ったところで、こめ油（小さじ１）を入れ、かき混ぜながらさらに1分加熱する
  （合計で６分茹でる）。

• 

• 3.

  フライパンにこめ油(大さじ１)を熱し、豚ひき肉を入れ、ひき肉から出てくる油が透明になるまで【中火】で炒める。

• 

• 4.

  フライパンを【弱火】にし、生姜、にんにく、鷹の爪を入れ、香りがたってきたら、豆板醤を入れ全体がなじむまで炒める。
  ※焦げないように注意！

• 

• 5.

  混ぜ合わせておいた調味料Aときくらげをフライパンに入れ、【中火】でひと煮立ちさせる。

• 

• 6.

  ゆでたライスパスタを入れて、汁けを吸わせるように軽く煮る。

• 

• 7.

  仕上げにごま油をひと回しし、風味をつける。お皿に盛り付け、青ネギを散らす。

•