グルテンフリーなお好み焼きレシピをご紹介！ 小麦粉を使用しない絶品レシピ
調理時間：20分
カロリー：735kcal
塩分：3.7g
※ カロリーと塩分は1人前の値です。
ビーフン入りの野菜たっぷり広島風お好み焼きです。フライパン1つで簡単、もちろんホットプレートでも美味しく作っていただけます。ライスペーパーを使用することで、ひっくり返す際に卵が破れにくくなります。かつお節の風味が効いたソースビーフンも絶品です♪
材料（1人前）
| ケンミンライスペーパー：1枚 | |
|---|---|
| 豚ばら肉：40g | |
| キャベツ：150g（3枚） | |
| もやし：30g | |
| 青ねぎ：適量 | |
| 卵：1個 | |
| 水溶き片栗粉 | |
| (水：小さじ1＋片栗粉：小さじ1) | |
| 米油：大さじ1/2（6ｇ） | |
| ■ソースビーフン | |
|---|---|
| お米100%ビーフン：75g（1/2袋） | |
| 米油：大さじ1/2（6ｇ） | |
| オタフク「1歳からのお好みソース」（7大アレルゲン不使用）：約大さじ1強（20g） | |
| （グルテンフリーのもの） | |
| かつお節：適量（3g） | |
| ■仕上げ | |
| オタフク「1歳からのお好みソース」（7大アレルゲン不使用）：60g | |
| （グルテンフリーのもの） | |
| かつお節（粉）：0.5g | |
| 青のり：適量 |
作り方
1
キャベツは千切りにしておく。
沸騰したお湯にビーフンを入れ、6～7分ふつふつとした火加減でゆでる。
ゆであがったら水洗いをしてしっかりと水気を切る。
2
■ソースビーフン
①温めたフライパンに米油（大さじ1/2）を熱し、ゆでたビーフンをサッと炒めたあと、ソースで味付けする。
3
②お皿に取り出し、かつお節をかけておく。
4
同じフライパンに米油（大さじ1/2）を広げ、もどしたライスペーパーをフライパンにおいてから火をつける【中火】。
上から溶いた卵を流し込みライスペーパー全体的にいきたわるよう広げる。
※卵は、ライスペーパーとの隙間を埋めるようにまんべんなく広げてください。
5
上にキャベツ・もやし・青ねぎ・豚ばら肉を順にのせる。
上から水溶き片栗粉をまんべんなくかけてから ふたをして、片面を約1分ずつ焼く【中火】。
6
卵の面を下にした状態でソースビーフンをのせてから、ひっくり返して軽くおさえつけるようにする。
お好みの量でソース・かつお節をかける。
ひとさじ
メモ
中華麺に比べてビーフンはあっさりと淡白な風味なので、ソースビーフンを作る際にかつお節を入れています。かつお節の風味をまとったパリッと食感のビーフンをお楽しみ下さい♪ライスペーパーは2枚使用すると、さらにもちもち食感がUPしますよ♪
