七草粥を食べやすく！6分で完成する簡単ビーフン中華粥レシピ
調理時間：6分
カロリー：240kcal
塩分：3g
※ カロリーと塩分は1人前の値です。
生米からお粥を作るのではなく、お米100％ビーフンを使って手軽に七草粥が食べられるレシピです。中華風味の食べやすい味付けに仕上げました。胃腸を休めたいときや朝食にもおすすめです♪
【商品開発者考案レシピ】
お正月明けのこの時期と言ったら七草粥ですよね！お米100%のビーフンでもっと簡単に作ることはできないかと思い考えました♪中華粥風で、七草特有の風味を美味しく召し上がり頂けます◎七草がなくても、おうちにある大根の葉などでも簡単に代用できますよ♪
材料（1人前）
| お米100%ビーフン：50g | |
|---|---|
| 七草：合計 約100g | |
| （なずな・はこべら・せり・すずしろ・すずな・ごぎょう・ほとけのざ等） | |
| 水：500cc | |
| 鶏がらスープの素：小さじ2(5ｇ) |
| ■仕上げ | |
|---|---|
| 塩：適量 | |
| ごま油：小さじ1/2（2ｇ） |
作り方
1
すずしろ・すずなは半月切りに、その他の七草は約1cm幅に切る。
2
沸騰させた鍋で七草が上に浮いてくるまでサッとゆでる。ザルにあげたら水気を切る。
3
別の鍋に水（500cc）・鶏がらスープの素を入れて沸騰させる。
沸騰したらビーフンを加え5分30秒ゆでる【中火】。
4
ゆでた七草を加え、さっと加熱する。【約30秒】
火を止め、仕上げに塩とごま油を加える。
ひとさじ
メモ
特に難しいコツはありません！七草はあらかじめ別ゆですることで、クセが抜けて食べやすくなります。ビーフンは別ゆでせず、スープの中で一緒に煮込むことでお米の風味が煮溶け、少しとろみがついた美味しいスープになりますよ。
商品開発・企画リーダー 吉田
「ケンミン焼ビーフン」シリーズ商品のブランド担当。家族で旅行やキャンプ・山登りをするアウトドア派。好きなものはとても甘いスイーツ。
https://www.kenmin.co.jp/
