作り方

• 1.

  生鮭は一口大ににカットし、塩をまぶしておく。たまねぎは繊維に沿って薄切り、ほうれん草は３㎝幅カット、しめじはほぐしておく。にんにくはみじん切りにする。

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• 2.

  鍋に1ℓの湯を沸かし、塩5ｇ（分量外）とライスパスタを入れ、ふつふつとした火加減で約8分間ゆでる。

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• 3.

  ソース用にゆで汁100mlをとりわけておく。ゆで上がったライスパスタをザルに取り、水冷してあら熱を取り水気を切る。

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• 4.

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱する。香りが出てきたら生鮭を皮を下にして入れ、両面に焼き色をつける。

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• 5.

  フライパンにたまねぎ、ほうれん草、しめじを順に投入して炒め、しんなりしてきたら塩・こしょうを振る。

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• 6.

  豆乳・カットトマト缶・白みそ・鶏がらスープの素・ゆで汁100mlを加えて、全体がふつふつしてきたらライスパスタを入れる。

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• 7.

  ソースをライスパスタによく絡め、パスタ全体にとろみがついたら、お皿に盛って出来上がり。

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