タイの日常食「ソムタム」をアレンジ！ナンプラーとライム、トマトの酸味、唐辛子の辛味、にんにくの旨味が調和したクセになるサラダです。
手に入りにくい青パパイヤの代わりにビーフンを使った、「タイ名：タム・センミー・タレー」のレシピです。ビーフンに美味しいタレを染み込ませ、プリっとしたコシのある食感が楽しめます。

【ソムタムとは…】
タイの東北地方で日常的に食べられている青パパイヤのサラダです。タイ語で「ソム」は「酸っぱい」、「タム」は「叩く」を意味しています。ライムとナンプラーで味付けをした甘辛いタレに、赤唐辛子がピリッと効いた酸味・辛味・うま味・甘味・塩味が同時に味わえる料理です。海鮮やフルーツなど具材のアレンジはさまざまです。