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米めんレシピ
ケンミンの豊富なラインナップで作る美味しいレシピ、更新中！
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真夏の元気に！キヌアサラダの七夕ロール
- 料理のタイプで選ぶ：エスニック・アジア
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- 食材で選ぶ：卵
- 調理時間で選ぶ：30分以上
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ケンミンライスペーパーレシピアドバイザーelly.hanaさん監修レシピ☆
にんじんとオレンジのビタミンカラーのつけダレでさっぱりと。夏の風物詩がモチーフです♪
夏の風物詩をモチーフに楽しみながら、暑さに負けず、たくさん野菜を摂りましょう。
他にも、elly.hanaさん監修レシピはこちら▼
https://www.kenmin.co.jp/recipe/r_product_ricepaper.html
- 調理時間：60分
- 調理法：生でそのまま
- カロリー：68kcal
- 塩分：0.1g
※カロリーと塩分は1本分の値です。
材料（8本分）
- ケンミン ライスペーパー：8枚
- ビタミンカラードレッシング(つけだれ)：8枚
- 人参（すりおろして絞る)：1/2本分
- オレンジ（絞り汁）：1/4個分
- 玉ねぎ(すりおろし)：1/4個分
- りんご(すりおろし)：1/4個
- にんにくと生姜(すりおろし)：少々
- オリーブオイル(サラダ油)：小さじ2
- 砂糖：小さじ1
- 塩こしょう：お好みで調整
- レモン汁：小さじ1
- ビネガー：小さじ1/2
- 具材
- キャベツ千切り：80～100ｇ
- キヌアサラダ
- 水（茹で汁として）：130ｇ
- パプリカ（赤黄）：各1/4個
- きゅうり（または水菜）：1/2本（水菜の場合半束）
- りんご：1/2個
- その他お好みの野菜（キャベツ、ビーンズなど）
- デコ用材料
- きゅうり→竹、笹の葉に
- 人参・トマト・卵・ハム→星や短冊、朝顔に
- ハムと薄切り卵→ひまわりに
- トマト・きゅうり・黒ごま→スイカに
- スライスチーズ→星や朝顔の中心に
- 大葉、オクラ→その他かざりに
作り方
-
1.
【ビタミンカラードレッシング(つけだれ)】材料を合わせて出来上がり。
-
2.
【キヌアサラダ】キヌアを水に浸してから茹でる。鍋で10分、ほぼ汁気がなくなるまで茹でる。鍋の蓋をしたまましばらく蒸らす。
-
3
５ミリ角のさいの目切りにした野菜、塩水に浸して水気を切ったリンゴ、キヌアをよく混ぜる。つけダレを作るときに絞って残った人参も少し加える。
-
4
【巻き方】
～ひまわり～
見せたい図柄をレイアウトする。 -
5
ライスペーパーに霧吹きで水を満遍なくかけて、ひまわりの花を裏返しに配置する。
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6
大葉をのせる。
-
7
キヌアサラダとキャベツをのせる。
-
8
ライスペーパーの手前を折り、左右を折って封筒のような形になったら、具材を包み込みながら、手前から奥へくるくる巻く。
-
9
最後を止めてひっくり返したら、出来上がり。
-
-
10
～笹の葉～
ひまわりと同様。レイアウトした図案を裏返しに置き、キャベツとキヌアサラダをのせて包んで巻いたら出来上がり。 -
11
～スイカ～
ひまわりと同様。レイアウトした図案を裏返しに置き、キャベツとキヌアサラダをのせて包んで巻いたら出来上がり。 -
12
～朝顔～
ひまわりと同様。レイアウトした図案を裏返しに置き、キャベツとキヌアサラダをのせて包んで巻いたら出来上がり。 -
ひとさじメモ
割れてしまったライスペーパーは捨てないで！
これに、かき氷シロップ浸して色付けし、
一緒に包むと海や天の川を演出できます。
