マッシュポテトにスライスしたきゅうり・にんじんを混ぜて塩こしょうする。

●巻き方
①ライスペーパーをもどして真ん中より手前に、マッシュポテトを約3×10cmくらいの大きさを目安に横長に置く。
②中央より奥に、巻きやすく切ったサラダ菜・ローストビーフを交互に1枚ずつ並べて置き、それぞれ4枚ずつ置く。

③手前、左右の順でライスペーパーを折りたたみ、具を包みながら手前から最後までしっかりと巻く。