グリーンカレー香る♪エスニック焼ビーフン

Recipe

米めんレシピ

ケンミンの豊富なラインナップで作る美味しいレシピ、更新中！

グリーンカレー香る♪エスニック焼ビーフン

このレシピで使用した商品

お米100％ビーフン (150g)

おうちで本格タイ料理♪グリーンカレーペーストとココナッツミルクを使って、野菜たっぷりな焼ビーフンはいかがですか？

【健民ダイニング六本木店シェフ考案】グリーンカレーのお米（ライス）をビーフンに変えて食べれないかと考えました。本格的な味をご家庭でも楽しめます。グリーンカレーペーストとココナッツミルクを使いエスニックの香り高い焼ビーフンに仕上げました♪

調理時間：30分
調理法：フライパンで
カロリー：461kcal
塩分：3.1g

※カロリーと塩分は1人前の値です。

材料（2人前）

・ケンミンビーフン：150g
・豚薄切り肉：25g
・むきエビ：2尾
・パクチー：5g

キャベツ：40g
もやし：30g
パプリカ：5g
にんじん：20g
さやいんげん：10g
たまねぎ：30g

水：小さじ2
グリーンカレーペースト：6g
砂糖：小さじ2
ナンプラー：小さじ1
鶏がらスープの素：小さじ1強（3g）
塩：2g
しょうゆ：小さじ1/2
ココナッツミルク：15g
牛乳：6g

作り方

1.

ビーフンは約4分間ゆでてもどす。ザルに取り、流水で洗いながらしっかり冷やす。水気をよくとり、ごま油をかけなじませておく。
2.

豚肉は一口大に、キャベツは1×5cmに切り、パプリカとにんじんは細切り、さやいんげんは3cmの長さに切り、たまねぎはスライス切りにする。むきエビはきれいに洗い、沸騰したお湯で1分ボイルする。パクチーは食べやすい大きさに切る。
3.

熱したフライパンに油をひき、豚肉、Aの食材の順で炒め、塩こしょうする（分量外）。
4.

ビーフンとエビを入れて炒めて、Bの調味料を入れる。
5.

しっかり火を通し焼き色が付いたら器に盛り付け、パクチーをのせ完成。