本格タイ料理-グリーンカレー香るエスニック焼ビーフン
調理時間：30分
カロリー：461kcal
塩分：3.1g
※ カロリーと塩分は1人前の値です。
おうちで本格タイ料理♪グリーンカレーペーストとココナッツミルクを使って、野菜たっぷりな焼ビーフンはいかがですか？
【健民ダイニング六本木店シェフ考案】グリーンカレーのお米（ライス）をビーフンに変えて食べれないかと考えました。本格的な味をご家庭でも楽しめます。グリーンカレーペーストとココナッツミルクを使いエスニックの香り高い焼ビーフンに仕上げました♪
材料（2人前）
| ・ケンミンビーフン：150g | |
|---|---|
| ・豚薄切り肉：25g | |
| ・むきエビ：2尾 | |
| ・パクチー：5g | |
| 【A】キャベツ：40g | |
| 【A】もやし：30g | |
| 【A】パプリカ：5g | |
| 【A】にんじん：20g | |
| 【A】さやいんげん：10g | |
| 【A】たまねぎ：30g | |
| 【B】水：小さじ2 |
| 【B】グリーンカレーペースト：6g | |
|---|---|
| 【B】砂糖：小さじ2 | |
| 【B】ナンプラー：小さじ1 | |
| 【B】鶏がらスープの素：小さじ1強（3g） | |
| 【B】塩：2g | |
| 【B】しょうゆ：小さじ1/2 | |
| 【B】ココナッツミルク：15g | |
| 【B】牛乳：6g |
作り方
1
ビーフンは約4分間ゆでてもどす。ザルに取り、流水で洗いながらしっかり冷やす。水気をよくとり、ごま油をかけなじませておく。
2
豚肉は一口大に、キャベツは1×5cmに切り、パプリカとにんじんは細切り、さやいんげんは3cmの長さに切り、たまねぎはスライス切りにする。むきエビはきれいに洗い、沸騰したお湯で1分ボイルする。パクチーは食べやすい大きさに切る。
3
熱したフライパンに油をひき、豚肉、Aの食材の順で炒め、塩こしょうする（分量外）。
4
ビーフンとエビを入れて炒めて、Bの調味料を入れる。
5
しっかり火を通し焼き色が付いたら器に盛り付け、パクチーをのせ完成。
6
ひとさじメモ
野菜は火が通りやすい様にカットする、分厚くなりすぎない様に注意！
ボイル後のビーフンにごま油をなじませる事で炒めやすく香りが出ますよ。
ひとさじ
メモ
野菜は火が通りやすい様にカットする、分厚くなりすぎない様に注意！
ボイル後のビーフンにごま油をなじませる事で炒めやすく香りが出ますよ。
