ボリューム満点おかず！海老と春雨の中華煮
調理時間：10分
カロリー：308kcal
塩分：6.8g
※ カロリーと塩分はレシピ全量の値です。
プリっとしたえびを主役とし野菜も摂れるボリューム満点な一品です。
汁気がなくなるまで炒め煮するため、えびの旨味とオイスターソースのコクの濃厚な味わいが
はるさめにたっぷり染み込みご飯が進みます！
材料（2人前）
| はるさめ使い切りパック：90g | |
|---|---|
| むきえび(中サイズ)：5尾 | |
| にんにく：1片（5g） | |
| 生姜：1片（10g） | |
| キャベツ：1枚（50g） | |
| もやし：50g | |
| ニラ：20g | |
| ごま油：小さじ１弱（5g） | |
| ■調味料A |
| 【A】濃口醤油：大さじ2/3（12g） | |
|---|---|
| 【A】鶏がらスープの素（顆粒）：大さじ１（7.5g) | |
| 【A】オイスターソース：大さじ2/3（12g） | |
| 【A】酒：大さじ１（15g） | |
| 【A】水：200ml | |
| ■お好みで | |
| 山椒：適量 |
作り方
1
にんにく・生姜はみじん切りにする
キャベツは一口サイズ、ニラは3㎝カットにする。
〈むきえびの下処理〉
背ワタを取り、酒・片栗粉（各少々）で揉んで洗い、水気を切る。
2
はるさめは熱湯で3分間ゆでもどし、水冷し水切りしておく。
3
フライパンにごま油(小さじ1弱)を熱し、むきえびを【弱火】で炒める。
色が変わりだしたら、にんにく・生姜を入れる。
4
キャベツ・もやし・ニラを加え炒める。
5
【調味料A】を加える。
6
煮立ったらはるさめを入れ軽く混ぜながら、炒め煮にする。
7
汁気がなくなれば完成。
上からお好みで山椒をかける。
ひとさじ
メモ
むきえびの下処理で片栗粉を使うことで、火を通しても固くなりずらい。
オイスターソースとごま油を混ぜ合わせてかける事により、味に深みと香りが引き立ちます。
