レタスたっぷり♪炒飯風ビーフン
調理時間：10分
カロリー：500kcal
塩分：4.7g
※ カロリーと塩分は全量です。
シャキシャキのレタスにふんわり卵がビーフンとよく合います！
ビーフンがごはん代わりになった軽い食感の炒飯風の一品です。
レタスの瑞々しさと、パラッとほぐれたビーフンの食感が絶妙で、いくらでも箸がすすむ味わいです♪
材料（1~2人前）
| ケンミン焼ビーフン：1袋 | |
|---|---|
| レタス：1/2個（150ｇ） | |
| チャーシュー（ハム）：2枚 | |
| 卵：1個 | |
| 塩こしょう：適量 |
| 水：190㏄ | |
|---|---|
| 米油：大さじ1（12ｇ） |
作り方
1
レタス・チャーシューは細切りにする。
卵は溶いておく。
2
温めたフライパンに米油（大さじ1）をしっかりと熱し【中火】、卵を一気に流し込む。
3
卵のふちが固まってきたら、チャーシューを加えて軽く炒める。
ビーフン・水（190㏄）を加え、ふたをして3分加熱する。【中火】
※加熱途中1分30秒で一旦ふたをあけ、ビーフンを裏返してほぐしてください。
4
3分後ふたをとり、レタスを入れる。
レタスとビーフンを混ぜわせるように炒めたら、塩こしょうをかける。
ひとさじ
メモ
卵を流し込む前に油をしっかり熱し、一気に卵液を流し込むことでふんわりした卵を作ることができます。
レタスは最後に加えることで、シャキシャキに仕上がります。
一日一レシピ編集長 獅子原
（現在、育休中☆）管理栄養士の資格を持つ。2代目一日一レシピ編集長。
出演歴：2024年関西テレビ「土曜はナニする!?」10分ティーチャー、読売テレビ「ピーチCAFE」、2023年NHK「あさイチ」 ライスペーパーの達人、2023年eo光チャンネル「ナジャ・グランディーバのチマタのハテナ」
