パスタは茹でてジェノベーゼソースと和える。

はんぺんは雪の結晶の抜き型で抜く。
ミニトマト・オリーブはスライスする。
ズッキーニは茹で、皮の部分をヒイラギの葉の抜き型で抜く。

ライスペーパーを1枚ずつ水に浸してもどす。（目安：20～30秒程度）
柔らかくなりはじめたら引き上げる。
●ライスペーパーのもどし方について詳しく解説

■巻き方
①もどしたライスペーパーを まな板の上にひし形になるように置く。

➁その上に表の柄になる部分を裏側にして置く。

③具材の上にパスタを置く。
※多すぎると巻きにくいので、指先3本で軽く掴める程度の量にする。

④サラダ菜を、パスタの上に被せるようにして置く。

⑤⑥⑦ライスペーパーの手前→左右の順に、具材を包み込むようにして巻く。

⑧表側の柄が見えていたら、完成。

食べやすい大きさにカットして大葉の上に置く。
お好みのタレをつけてお召し上がりください。