大皿おかず♪ほうれん草と卵の中華炒め焼ビーフン
調理時間：15分
カロリー：404kcal
塩分：2.0g
※ カロリーと塩分は1人前の値です。
ふんわり卵と、鮮やかな緑のほうれん草が彩り豊か。
オイスターソースのコクと旨みがビーフンにしっかり絡み、シンプルなのに食べごたえのある一皿に。
香ばしい中華炒めの香りが広がり、ご飯にもお酒にも合う満足感たっぷりの焼ビーフンです♪
材料（3～4人前）
| おかず焼ビーフン オイスターソース味：1袋 | |
|---|---|
| 豚ばら肉：200g | |
| ほうれん草：1束（約200g） | |
| たまねぎ：1個（約200g） | |
| 卵：2個 |
| 水：150㏄ | |
|---|---|
| 油：大さじ1（12g） | |
| 油：大さじ1（12g） |
作り方
1
豚ばら肉は一口大に切る。
ほうれん草は3㎝幅に切り、水にさらしてアクを抜いておく。
たまねぎは1㎝幅の薄切りにする。
卵は溶いておく。
2
フライパンに油（大さじ1）をしっかりと熱し、溶き卵を入れて、半熟のスクランブルエッグを作る。
お皿に一旦取り出しておく。
3
再びフライパンに油（大さじ1）を熱し、豚ばら肉を炒める。【中火】
4
ビーフン→野菜の順に重ね、水（150㏄）・添付ソースを加える。
ふたをし、4分加熱する。【強火】
※加熱途中2分で一度ふたを取ってビーフンを裏返し、全体を軽く混ぜ合わせてください。
5
4分後ふたを取り、半熟のスクランブルエッグをフライパンにもどす。
全体を炒め合わせ、残った水分をほどよく飛ばしたら完成。
ひとさじ
メモ
スクランブルエッグは後で完全に火を通すので、最初はやわらかめに仕上げましょう。
添付のソースは、具材へ味を染み込ませるため、水を入れるタイミングで一緒に入れてください。
ケンミンキッチン 一日一レシピ
ケンミン食品が毎営業日お届けするレシピ配信企画「ケンミンキッチン 一日一レシピ」です。ケンミン食品社員から有名シェフ、学生から留学生までバラエティーに豊かなビーフンレシピを配信中。
