とろーりチーズのトムヤムはるさめ鍋
調理時間：20分
カロリー：350kcal
塩分：4.7g
※ カロリーと塩分は1人前の値です。
タイの定番トムヤムスープを冬にピッタリお鍋に♪はるさめ入りピリ辛グルテンフリースープに、とろーりチーズを絡めてやみつき！
【ママ社員考案レシピ】女性に人気のトムヤムスープをみんなで楽しめるお鍋料理に。パンチのあるトムヤムスープですがモッツァレラチーズを加える事で少しマイルドで食べやすく♪さらにグルテンフリーですので、グルテンフリー生活をしている方にも嬉しいお鍋です。
材料（2～3人前）
| ケンミン えんどうでん粉100%はるさめ：45g | |
|---|---|
| 油:大さじ1/2(6g) | |
| おろしにんにく、しょうが：各5g | |
| ナンプラー：大さじ2（36g） | |
| ココナッツミルク：100㏄ | |
| モッツアレラチーズ(ピザ用チーズでも可）：100g | |
| ■具材 | |
| 鶏だんご：100g | |
| 白菜：1枚（約150g） | |
| しめじ：1袋(約100g） |
| きくらげ（もどしたもの）：20g | |
|---|---|
| 【A】鶏がらスープの素(顆粒）：大さじ1(7.5g） | |
| 【A】トムヤムペースト：30g | |
| 【A】砂糖：小さじ2(6g） | |
| 【A】水：700㏄ | |
| ■トッピング(お好みで） | |
| パクチー：適量 |
作り方
1
白菜はザクきり、しめじは石づきを取りほぐす。鍋に油大さじ1/2とにんにく、しょうがのみじん切りを入れて加熱する。
2
香りが出てきたらAを入れる。沸騰したら具材を加えて軽く煮込む（2分程）。
3
はるさめを加えて2分30秒中火で煮込む。
4
ナンプラーとココナッツミルクを加え、再び煮立ったらモッツァレラチーズをのせる。
5
チーズの様子を見て加熱し、最後にお好みでパクチーをのせる。
ひとさじ
メモ
モッツァレラチーズを加えて煮込みすぎると溶けてしまうので、ほど良い固さが残る程度に加熱していただくか、少しづつチーズを加えてお召し上がりください。使用するトムヤムペーストによって塩分の量が異なりますのでナンプラーを増減して調節してください。
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