もやしたっぷり♪あんかけビーフンのレシピ
調理時間：15分
カロリー：602kcal
塩分：5.9g
※ カロリーと塩分は全量です。
野菜高騰の中、家計にやさしい「もやし」をたくさん使って♪
フライパンひとつで、ボリューム満点の焼ビーフンが出来上がります！
材料（1人前）
| ケンミン焼ビーフン：1袋 | |
|---|---|
| もやし：1袋（200g） | |
| 豚ばら肉：60g | |
| キャベツ：1枚（50g） | |
| にんじん：20g | |
| たまねぎ：1/10個（20g） | |
| 白ねぎ：10㎝分（25g） | |
| ニラ：約1本分（15g） | |
| 塩こしょう：適量 |
| 水：190㏄ | |
|---|---|
| 米油：大さじ1/2（6g） | |
| ■調味料A | |
| 【A】鶏がらスープの素(顆粒)：小さじ2弱（4g） | |
| 【A】濃口醤油：小さじ1/2（3g） | |
| 【A】水溶き片栗粉：適量 | |
| 【A】水：200㏄ |
作り方
1
豚ばら肉は一口大にカットする。
キャベツ・にんじん・たまねぎは細切りにする。
白ねぎは斜め薄切り、ニラは3㎝幅にカットする。
2
フライパンを熱して油（大さじ1/2）を入れ、もやしに油がなじむまで30秒ほどサッと炒める。
塩こしょうで味を調え、盛り付け皿にドーナツ状に広げる。
3
フライパンを熱して油（大さじ1/2）を入れ、豚肉を1枚ずつ並べ、火が通るまで加熱する。
4
豚肉の上にビーフンをのせる。
ビーフンの上にニラ・キャベツ・にんじん・たまねぎ・白ねぎを順番にのせる。
水（190cc）を注ぎ、ふたをして3分加熱する。【中火】
※加熱途中1分半でふたをあけ、ビーフンをほぐしてください。
5
3分後ふたをとり、ニラを加える。
ビーフンの色むらがなくなるように全体を軽くまぜながら、残った水分をほどよく飛ばす。
出来上がったら、もやしの内側に盛り付ける。
6
同じフライパンに【調味料A】を入れ、火にかける。
7
とろみがついてきたらビーフンの上にかける。
ひとさじ
メモ
ニラは最後に入れることで風味と食感を両立させることができます。
