にゃま春巻き-ライスペーパーでハッピー生春巻き
2月22日は猫の日！ぷにっとしたニャンコの手が可愛い♪ハッピー生春巻きで簡単で作って楽しい『にゃま春巻き』はいかがですか？中に巻くものは酢飯などのごはん、ビーフンなど お好みの具材でOKです♪
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材料（3本分）
| ケンミンライスペーパー：3枚 | |
|---|---|
| 酢飯：適量 | |
| はんぺん：1枚 | |
| ■猫の柄 | |
| 海苔：1枚 | |
| いなり寿司の揚げ：適量 | |
| ハム：1枚 | |
| おかかふりかけ：適量 | |
| にんじん：適量 |
| ■中身の部分 | |
|---|---|
| 野菜・ビーフン・薄焼き卵 | |
| かにかま・きゅうり | |
| 刺身（マグロ・サーモンなど） | |
| ■つけだれ | |
| 醤油・ドレッシング |
作り方
1
■猫の柄
①肉球
ハムや海苔を肉球の形に切る。
2
➁手
三毛猫：猫の手形に切ったはんぺんの上に海苔や揚げ、にんじんをレイアウトする。
黒猫：猫の手形にした酢飯の上に切った海苔を被せる。
すなねこ：猫の手形にした酢飯の上に、おかかふりかけをかける。
3
ライスペーパー1枚を水に浸してもどす。（目安：20～30秒程度）
柔らかくなりはじめたら引き上げる。
●ライスペーパーのもどし方について詳しく解説
4
【巻き方】
①②はんぺんの場合、はんぺんとお好みの具材を置いて巻きます。
※猫の手を酢飯にする場合、お寿司の具材などを入れてもOK！
③ライスペーパーの手前、左右を内側に折りたたむ。
手前から具材を包み込むようにくるくる巻いていく。
④巻き終わったら肉球をのせる。
※肉球はライスペーパーの中に包み込むよりも外にのせた方が可愛いです。
5
醤油やお好きなドレッシングを添えてお召し上がりください。
ひとさじ
メモ
ライスペーパーは、水の濡らしすぎに注意！逆に水が足りないとなかなか柔らかくなりません。
ハッピー生春巻きとは…
ケンミン四角いライスペーパー を使用した「巻いて楽しい」「見て楽しい」「食べて美味しい」ライスペーパーメニューの総称です。
ハッピー生春巻きを監修している ケンミン食品公認ライスペーパーレシピアドバイザー花田えり子先生（elly.hana先生）のレッスンを受講し、巻く技術を習得すると「ハッピー生春巻きマイスター」としてご自身のレッスンを開講することができます♪
●ハッピー生春巻きの詳細はこちら
花田えりこ先生
ケンミン食品公認ライスペーパーレシピアドバイザー
花田えりこ先生
フードアーティスト。親子で楽しめる"食"のデザインを考案し、メロンパンdeコッタや動物クッキーのレッスンを開催。ライスペーパーでは華やかなレシピ『#ハッピー生春巻き』のレシピ配信やマイスター制度を運営。
