アスパラは斜め薄切りにする。
キャベツ・たまねぎ・にんじん・ベーコンは細切りにする。

沸騰したお湯にビーフンを入れ、ふつふつした火加減で4分ゆでる。
ゆであがったら水洗いをして、ビーフンを絞ってしっかりと水気を切る。
※水切り後、少量の油をからめると、めんがほぐれ、調理しやすくなります。

●ビーフンのゆで方についてはこちら

▶動画で詳しく解説

フライパンに米油（大さじ1/2）を熱し、ベーコンを炒める。
野菜をすべて入れ、こうばしい香りがするまで炒める。

ゆでたビーフンを入れ、素早く全体を炒め合わせる。

「マギー コンソメ 無添加」・塩こしょうで味付けをする。