もやしたっぷり♪あんかけビーフンのレシピ
調理時間：15分
カロリー：602kcal
塩分：5.9g
※ カロリーと塩分は全量です。
野菜高騰の中、家計にやさしい「もやし」をたくさん使って♪
フライパンひとつで、ボリューム満点の焼ビーフンが出来上がります！
材料（1人前）
| ケンミン焼ビーフン：1袋 | |
|---|---|
| もやし：1袋（200g） | |
| 豚ばら肉：60g | |
| キャベツ：1枚（50g） | |
| にんじん：20g | |
| たまねぎ：1/10個（20g） | |
| 白ねぎ：10㎝分（25g） | |
| ニラ：約1本分（15g） | |
| 塩こしょう：適量 |
| 水：190㏄ | |
|---|---|
| 米油：大さじ1/2（6g） | |
| ■調味料A | |
| 【A】鶏がらスープの素(顆粒)：小さじ2弱（4g） | |
| 【A】濃口醤油：小さじ1/2（3g） | |
| 【A】水溶き片栗粉：適量 | |
| 【A】水：200㏄ |
作り方
1
豚ばら肉は一口大にカットする。
キャベツ・にんじん・たまねぎは細切りにする。
白ねぎは斜め薄切り、ニラは3㎝幅にカットする。
2
フライパンでもやしをサッと炒める。
塩こしょうで味を調え、盛り付け皿にドーナツ状に広げる。
3
フライパンを熱して油（大さじ1/2）を入れ、豚肉を1枚ずつ並べ、火が通るまで加熱する。
4
豚肉の上にビーフン→ニラ・もやし以外の野菜を順番にのせる。
水（190cc）を注ぎ、ふたをして3分加熱する。【中火】
※加熱途中1分半でふたをあけ、ビーフンをほぐしてください。
5
3分後ふたをとり、ニラを加える。
ビーフンの色むらがなくなるように全体を軽くまぜながら、残った水分をほどよく飛ばす。
出来上がったら、もやしの内側に盛り付ける。
6
同じフライパンに【調味料A】を入れ、火にかける。
7
とろみがついてきたらビーフンの上にかける。
ひとさじ
メモ
ニラは最後に入れることでしんなりなりにくくなります。
『YUNYUN』シェフ
ケンミン食品直営店舗「YUNYUN」の料理長・シェフが考えたレシピ。経験豊富なシェフ達がバリエーション豊かなレシピを提供します。
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