こどもが喜ぶライスペーパーフルーツロール
【ハッピー生春巻きマイスター 京都府 mohitokun のんさま のレシピ】
デコが苦手な方必見! 流行りのライスペーパーを使った可愛くて美味しいおやつを作っちゃいましょう♪市販のマシュマロを使う事で簡単に可愛くできます。カットしてもカラフルで華やか！
甘さ控えめなので、大人からお子さま まで幅広い年代におすすめです。
材料（2本分（約6×9cm））
| ケンミン ライスペーパー：2枚 | |
|---|---|
| ★生クリーム：50～100㏄ | |
| ★砂糖：大さじ1/2～1 | |
| こしあん：100g（50g×2個） | |
| 【A】サンドウィッチ用のパン：2枚 | |
| （食パン8～12枚切り） | |
| 【B】ハートやお花のマシュマロ：8～10個 |
| 【C】いちご：2個 | |
|---|---|
| 【C】キウイ：1/2個 | |
| 【C】バナナ：1本 | |
| ※【C】はその時期おすすめのフルーツ | |
| 【D】砂糖水（砂糖：大さじ1＋水：300㏄ ） | |
| ※【D】は水だけでもOK |
作り方
1
★の材料をボウルに入れ、氷水でボウルを冷やしながら泡立てておく。
こしあんを50gずつ量って、2つに分けておく。
2
【A】食パンは耳をカットしておく。
【B】マシュマロは厚みがあるので、ハサミで半分にカットし、形を整えておく。
【C】いちごは洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水分を拭き取り、ナイフで縦に3等分にする。
キウイ1/2は皮を剥いて、さらに縦に4等分にカットする。
バナナは皮を剥き、半分にカットする。
【D】ライスペーパーをもどす用に、お皿やフライパンなどに溶かして砂糖水をつくる。
3
①食パンの上にこしあん（50g）を塗る。
こしあんの上にマシュマロを乗せ、上から押さえる。
②ライスペーパーを1枚、砂糖水【D】に20〜30秒浸けてもどす。
水で濡らしたまな板の上に、ライスペーパーをひし形に置く。
飾りの部分を下にしてライスペーパーの中心に置く。
③生クリームをパンに塗る。
※多過ぎると巻きにくいので注意しましょう。
④フルーツを手前寄りに乗せる。
4
⑤ライスペーパーの左右を折りたたむ。
⑥ライスペーパーの下を折りたたむ。
⑦押さえながら、手前から巻いていく。
⑧巻き終わったらラップで包む。
5
冷蔵庫で15分ほど冷やし、ラップの上から包丁で4等分にカットする。
●他にも！mohitokun のんさまのハッピー生春巻きレシピはこちら♪
ひとさじ
メモ
ライスペーパーがまな板にくっつきやすいのでまな板を水（砂糖水）で濡らしておきましょう。
ライスペーパーを水でもどした後は手早く作業してください。
ライスペーパーにパンを乗せる時に、巻く向きを考えて乗せ、軽く上から押さえると柄がしっかり出やすくなります。
巻く時にフルーツが飛び出さないように、なるべく手前の方にフルーツを押さえながら巻いてください。
長時間冷蔵庫で保存すると硬くなってしまうので、お早めにお召し上がりください。
ハッピー生春巻きマイスター
ハッピー生春巻きとは、ケンミン四角いライスペーパー を使用した「巻いて楽しい」「見て楽しい」「食べて美味しい」ライスペーパーメニューの総称です。
ハッピー生春巻きを監修している ケンミン食品公認ライスペーパーレシピアドバイザー花田えりこ先生（elly.hana先生）のレッスンを受講し、巻く技術を習得すると「ハッピー生春巻きマイスター」としてご自身のレッスンを開講することができます♪
