和風だし仕立てのオムビーフン
調理時間：20分
カロリー：329kcal
塩分：2.5g
※ カロリーと塩分は1人前の値です。
おだしの味が効いた風味豊かな卵と焼ビーフンがよく合います◎フライパンひとつでつくれるので、とってもお手軽です。
材料（1人前）
| ケンミン焼ビーフン：1袋 | |
|---|---|
| 卵：2個 | |
| たまねぎ：50g（1/4個） | |
| しめじ：50g（1/2株） | |
| ほうれん草：40g（約2株） | |
| にんじん：20g（1/8本） |
| シマヤ だしの素粉末：小さじ1（4g） | |
|---|---|
| 水：190㏄ | |
| サラダ油（卵用）：大さじ1（12ｇ） | |
| サラダ油（ビーフン用）：大さじ1/2（6ｇ） |
作り方
1
たまねぎは薄切り、ほうれん草は一口大に切る。
にんじんは4cmの長さの細切りにする。
しめじは小房に分ける。
卵にだしの素粉末を入れてよく混ぜておく。
2
温めたフライパンにサラダ油（大さじ1/2）を熱し、野菜を炒める。
3
軽く火が通ったら、焼ビーフン・水（190㏄）を加えてふたをして3分加熱する。
※加熱途中1分30秒でふたをあけ、ビーフンを一旦ほぐしてください。
4
水分がなくなるまで炒めたら皿に盛る。
5
同じフライパンに油（大さじ1）を熱し、溶いた卵を流し込んで、薄焼き卵を作る。
6
ビーフンの上に薄焼き卵をのせる。
ひとさじ
メモ
卵は半熟の方が焼ビーフンと絡んで美味しいですよ♪
ケンミンキッチン 一日一レシピ
ケンミン食品が毎営業日お届けするレシピ配信企画「ケンミンキッチン 一日一レシピ」です。ケンミン食品社員から有名シェフ、学生から留学生までバラエティーに豊かなビーフンレシピを配信中。
