海鮮の旨味たっぷり♪シーフード焼ビーフン
シーフードミックスを使った焼ビーフンのレシピです。フライパンひとつで具材を炒め合わせるだけなので、とてもお手軽に作れます。海鮮の旨味と塩だれの味が効いたビーフンに、すこし、ブラックペッパーやレモン汁をかけると、アクセントが効きます。
材料（1人前）
| ケンミン焼ビーフンこく旨塩：1袋 | |
|---|---|
| シーフードミックス：60g | |
| キャベツ：1枚(50g) | |
| にんじん：1/8本（20g） | |
| たまねぎ：1/4個（50g） | |
| 水:190㏄ |
| 油：大さじ1/2（6g） | |
|---|---|
| ■お好みで | |
| 黒こしょう：適量 |
作り方
1
野菜は全て細切りにする。
2
温めたフライパンに油（大さじ1/2）を熱し、シーフードミックスをサッと炒める。
3
ビーフン→野菜を順番にのせる。
水（190cc）を注ぎ、【中火】で4分間加熱する。
※2袋以上つくる場合、具材の量は倍量にし、水の量は下記を参考にしてください。
【2袋：260㏄】
【3袋：330㏄】
【4袋：400㏄】
4
4分後ふたをとり、全体を軽くまぜて残った水分をほどよく飛ばす。
添付のこく旨塩ソースを加えてよく炒め合わせる。
5
器に盛りつけ、お好みでブラックペッパーをかける。
6
【電子レンジ調理の場合】
①耐熱容器にビーフン→具材を順に重ね、水（120㏄）・油（大さじ1/2）を入れる。
➁ふた または ふんわりラップをして電子レンジで加熱する。
※加熱途中、一旦ビーフンをほぐしてください。
【500W：7分10秒 または 600W：6分】
※電子レンジでの加熱時間は機種により異なりますので、お使いの機種によって調整してください。
③全体を混ぜ合わせ、添付のソースをかけてよく混ぜる。
ひとさじ
メモ
具材は細切りにするとビーフンと絡みやすくなります。
シーフードミックスの臭みを消したい場合は、酒（大さじ1）をシーフードミックスにかけて炒めてください。
野菜をたくさん加えた場合は少し味がうすくなりますので塩、こしょう等で味を調えてください。
お好みでスクランブルエッグを入れても美味しいですよ♪
一日一レシピ編集長 獅子原
管理栄養士の資格を持つ。調理方法が面白く手軽なレシピ開発を得意とし、自ら動画の編集などもこなす。イケボ声優好きで、好きな食べ物は鯵の南蛮漬け。
出演歴：2023年NHK「あさイチ」 ライスペーパーの達人
2023年eo光チャンネル「ナジャ・グランディーバのチマタのハテナ」
https://www.kenmin.co.jp/
