ワンパンでできる！ゴーヤーチャンプルー焼ビーフンのレシピ
ゴーヤー1本使い切り！フライパン1つで完成！暑い夏でも簡単に夏バテ予防の1皿ができます！
ゴーヤーは「夏野菜の王様」と呼ばれるほど、ビタミンの多い野菜です。
また、ゴーヤーに含まれる苦味成分（モモルデシン）には、食欲増進作用があると言われています。
暑い夏はしっかり食べたいけれど、調理はササッと済ませたいもの。
焼ビーフンを使えば、ゴーヤーとお肉とお豆腐、卵を炒めるだけで、簡単に夏バテ予防にぴったりな1皿ができます！
材料（3人前）
| ケンミン焼ビーフン：1袋 | |
|---|---|
| ゴーヤー：1本 | |
| 豚ばら肉：100ｇ | |
| 木綿豆腐：1/2丁（150ｇ） | |
| 卵：1個 | |
| 水：190㏄ |
| 米油：大さじ2（24ｇ） | |
|---|---|
| ■仕上げ | |
| かつお節：適量 | |
| ごま油：大さじ1/2（6ｇ） |
作り方
1
豚ばら肉は一口大に切る。
木綿豆腐は水気を切っておく。
ゴーヤーは5㎜幅にスライスしておく。
2
フライパンに米油（大さじ1）を熱し、豚ばら肉を軽く炒める。
木綿豆腐を手でちぎりながら加え、さらに炒める。
3
木綿豆腐がきつね色に焼き色がついたら、ビーフンとゴーヤーを順番に重ねる。
4
水（190㏄）を注ぎ、ふたをして3分加熱する。【中火】
※加熱途中1分30秒でふたをあけ、ビーフンをほぐしてください。
5
3分後ふたをとり、水分を飛ばしながら炒める。
フライパンの端にビーフンを寄せる。
空いたところに米油（大さじ1/2）を加えて熱し、溶き卵を流し入れて軽く火を通したら、ビーフンと一緒に混ぜる。
6
ごま油を回しかけ、かつお節をたっぷりのせる。
ひとさじ
メモ
木綿豆腐は包丁で切るのではなく、手でちぎるのがオススメです！手でちぎることで、包丁で切るよりも断面が粗くなるため、焼ビーフンの旨味がよりしみ込みやすくなります。
沖縄県民は「ゴーヤ」ではなく、「ゴーヤー」と呼ぶのが一般的だそうです。
商品開発担当 中根
市販常温商品開発担当。愛してやまないものは、ミュージカル、ハロプロ。
趣味はフラ♪特技は寸劇。
音楽が流れていると、すぐに踊りだす♬NO MUSIC, NO LIFE‼
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