オレオは軽く砕く。
【抹茶クリーム】
①クリームチーズを耐熱ボウルに入れ、電子レンジで温めて柔らかくする。【600W：20秒】

➁クリームチーズ・抹茶パウダー・砂糖・大さじ1の生クリームを加えて、ゴムベラなどでよく混ぜる。

③残りの生クリームを全て加え、氷を当てて泡だて器やハンドミキサーで8分立てにする。ビニール袋などに入れて冷蔵庫で冷やしておく。

40℃程度のぬるま湯もしくは水に20～30秒程度、1枚ずつライスペーパーを浸してもどす。
●ライスペーパーのもどし方について詳しく解説

①直径6～7cmのカップの上にもどしたライスペーパーを置き、表面に上新粉をハケで優しく薄くまぶす。
ライスペーパーをひっくり返し、粉をまぶした側を下にする。（内側は粉がついてない）
②生クリームやクッキー・イチゴなどを入れる。
③中央にライスペーパーをたぐり寄せ、余分なライスペーパーはハサミでカットする。
④大福をひっくり返して、上新粉をまぶす。

仕上げに抹茶パウダーを振る。