胡麻ダレで作る簡単ビーフン！冷やし中華風にさっぱり味に
調理時間：15分
カロリー：558kcal
塩分：4.1g
※ カロリーと塩分は1人前の値です。
簡単手作りタレでつくる本格冷やし中華レシピです☆サッと茹でてしっかり冷やしたお米100%ビーフンはコシが強く、さっぱり味の胡麻ダレとの相性が抜群！小麦の中華めんとはひと味違った食感や風味が楽しめます♪
お家にある食材でアレンジが効き、簡単にできるので是非お試しください☆
材料（1人前）
| お米100%ビーフン：75g（1/2袋） | |
|---|---|
| ■トッピング | |
| チャーシュー：お好みの量で | |
| （サラダチキン・ハムなど） | |
| 錦糸卵（またはゆで卵）：卵1個分 | |
| きゅうり(千切り)：お好みの量で | |
| トマト：お好みの量で | |
| ■特製胡麻ドレッシング | |
|---|---|
| 【A】ごまドレッシング：大さじ2(36ｇ) | |
| 【A】濃口醤油：小さじ2(12ｇ) | |
| 【A】酢：小さじ2(10ｇ) | |
| 【A】みりん：小さじ1(6ｇ) | |
| 【A】ねりからし：小さじ1/2(2.5ｇ) | |
| 【A】鶏がらスープの素(顆粒)：小さじ1/2(1.3ｇ) |
作り方
1
トッピング具材は全て、細切りにカットする。
2
■特製ごまダレ
ごまだれの調味料【A】は全て混ぜ合わせておく。
3
ビーフンはたっぷりのお湯でふつふつした火加減で約3分間ゆでる。
水で洗い、しっかり氷水で冷やし水気を切る。
●ビーフンのゆで方についてはこちら
●動画で詳しく解説
4
お皿にゆでたビーフン・トッピング具材を盛り付ける。
特製ごまだれをかけて完成。
ひとさじ
メモ
ビーフンは氷水でしめるとコシのある食感に仕上がります☆隠し味にねりからしを入れることで、お店のような本格冷やし中華に大変身します。サラダをトッピングして「サラダめん」として食べてもオススメです♪お米100％ビーフンの代わりに「フォー」でもアレンジできます。
![お米100% ビーフン [150g]](../files/item/okomehyaku.webp)
