さっぱり味噌ダレで♪豚しゃぶビーフン
調理時間：30分
カロリー：593kcal
塩分：4.2g
※ カロリーと塩分は1人前の値です。
夏野菜を使ったさっぱりメニュー♪味噌とポン酢で香りとコクを出した冷製ビーフンです。
暑くて食欲のない日にもおすすめです☆
【ケンミン食品直営店YUNYUNシェフのレシピ】
夏向けにさっぱりとした夏野菜を使用したメニューです。
彩り豊かな野菜の甘味と酸味が、冷やしたビーフンとよく合います☆
材料（1人前）
| お米100％ビーフン：75ｇ(1/2袋) | |
|---|---|
| 豚ばら肉：40ｇ | |
| トマト：1/2個(約80ｇ) | |
| オクラ：2本 | |
| コーン：15ｇ | |
| 薄口醤油：小さじ2(12ｇ) | |
| ゆずポン酢：適量 |
| 大葉（細切り）：1枚 | |
|---|---|
| 【A】赤味噌：大さじ1(18ｇ) | |
| 【A】みりん：大さじ1(18ｇ) | |
| 【A】酒：大さじ1（15ｇ） |
作り方
1
豚ばら肉は一口大にカットする。
トマトは1㎝の角切りにする。
2
小鍋に半量のトマト・【A】を入れ、味噌を溶かすように【中火】にかける。
沸騰したら火を止め、粗熱をとり、もう半量のトマトを加えて冷蔵庫で冷やす。
3
豚ばら肉・オクラ・コーンはゆでる。
流水で冷ましたあと、オクラは薄切りにする。
4
沸騰したお湯にビーフンを入れ、4分ふつふつとした火加減でゆでる。
ゆであがったら水洗いをしてしっかりと水気を切る。
●ビーフンのゆで方についてはこちら
●動画で詳しく解説
5
冷やした②のトマト・ゆでたオクラ・コーン・薄口醤油（小さじ2）・ゆでたビーフンを和える。
6
お皿に盛り付け、上にゆでた豚ばら肉をのせ、ゆずポン酢をかけたら 大葉をトッピングする。
ひとさじ
メモ
豚ばら肉を冷ます際は、脂が固まらないように 冷やし過ぎないように注意しましょう。
調味料を煮詰めすぎると味が濃くなるので注意しましょう。
お好みで 砂糖やすりごまを入れると、こってりとした味にアレンジすることができます。
![お米100% ビーフン [150g]](../files/item/okomehyaku.webp)
