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米粉のホワイトソースで☆白いマンドリルカレー焼ビーフン
牛乳消費拡大レシピ☆牛肉のうまみと20種類以上のスパイスを使用した香り豊かなマンドリルカレー焼ビーフンに、クリーミーなソースを掛け合わせました。スパイスカレーの味をホワイトソースでまろやかな味にまとめています♬
【ママ社員考案レシピ】
スパイスカレーの進化系焼ビーフンをこれからの季節にぴったりな優しい味わいに仕上げました。米粉のホワイトソースは必要な量だけ電子レンジで簡単にできますよ♪
このレシピに使用した「マンドリルカレー焼ビーフン」は、神戸を代表するカレーブランド「マンドリルカレー」さま監修のもと、野菜を手軽にたっぷり美味しく食べられる焼ビーフンに、スパイスカレーの豊かな香辛料の風味がプラスされた、スパイスカレーの焼ビーフンです。こだわりが詰まったカレー専門店の味で、野菜を手軽にたっぷりおいしくお楽しみいただけます。
- 調理時間：15分
- 調理法：フライパンで
- カロリー：553kcal
- 塩分：3.6ｇ
※カロリーと塩分は1人前の値です。
材料（1人前）
- マンドリルカレー焼ビーフン：1袋
- 豚肉（薄切り）：60ｇ
- キャベツ：1枚（50ｇ）
- にんじん：1/8本（20ｇ）
- ピーマン：1/2個（25ｇ）
- たまねぎ：10㎝分（25ｇ）
- 米油：大さじ1/2（6ｇ）
- 水：170㏄
- 米粉のホワイトソース
- 牛乳：150㏄
- バター（有塩）：10ｇ（大さじ1弱）
- 米粉：10ｇ（大さじ1）
- 塩：適量
- パセリ（トッピング）：適量
作り方
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1.
豚肉・キャベツ・にんじん・ピーマン・たまねぎは長さをそろえて細切りにする。
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2.
温めたフライパンに米油（大さじ1/2）を熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら野菜を炒める。
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3.
ビーフン・水170㏄注ぎ、ふたをして【中火】で４分間加熱する。
※加熱途中2分で一旦ふたをあけ、ビーフンをほぐしてください。 -
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4.
４分後ふたをとり、全体を軽くまぜ、残った水分をほどよくとばした後、添付のソースを全体にまんべんなく加えてよく炒め合わせたら、先に器に盛りつける。
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5.
【米粉のホワイトソース】
耐熱容器にバター・米粉を入れてレンジで加熱（目安 500W：10秒）し、スプーンでしっかり練り合わせる。牛乳を少しづつ入れながら、泡だて器でダマができないようによくかき混ぜる。 -
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6.
ラップをかけずに再び電子レンジで加熱（目安 500W：30秒）したらよくかき混ぜる作業を3回繰り返す。ホワイトソースの表面がぼこぼこしてきたら、滑らかになるまでしっかりかき混ぜながら塩を加える。
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7.
焼ビーフンのまわりにホワイトソースをかけて、お好みでパセリをトッピングする。
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ひとさじメモ
焼ビーフンをホワイトソースと合わせた際にめんがくっつきやすくなるので、あらかじめビーフンの長さを半分にしておくと食べやすいです。
２袋を一度に作る場合は、水280㏄程度にしてください。
野菜をたくさん加えた場合は少し味が薄くなりますので、塩・こしょう等で味を調えてください。
米粉のホワイトソースは電子レンジを使用することで、短時間で少量だけ作ることができます。食べる直前にかけるのがおすすめです。
