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切り方次第でこんなにおいしい！ピーマンたっぷり焼ビーフン
ピーマンの切り方ひとつで、ピーマンを苦く感じにくくなる！ピーマン嫌いな子どもでも食べられる焼ビーフンです♪ピーマン１袋を丸ごと使った野菜もしっかり摂れるレシピです。
【商品開発担当者のレシピ】
ピーマン嫌いなお子さまにも、ピーマンの本来の甘味・美味しさが感じられるようなレシピにしました。ピーマンを横切にすることで、焼ビーフンとの馴染みが良くなり、ピーマンの独特の苦みを緩和することができます。ぜひ試してみてください！
- 調理時間：15分
- 調理法：フライパンで
- カロリー：670kcal
- 塩分：3.2ｇ
※カロリーと塩分は1人前の値です。
材料（1人分）
- ケンミン焼ビーフン：1袋
- ピーマン：1袋（4～5個）
- 豚ばら肉：50ｇ
- たまねぎ：1/4個（50ｇ）
- 卵：1個
- 米油：大さじ1（12ｇ）
- 水：190㏄
作り方
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1.
ピーマンは繊維に対して垂直方向に細切りに、たまねぎは5mm幅程度に薄切りに、豚ばら肉は一口大にカットする。
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2.
熱したフライパンに、米油（大さじ1）を温めた後、溶き卵を加え、スクランブルエッグを作る。
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3.
スクランブルエッグをフライパンの端によせて、豚ばら肉を炒める。
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4.
豚肉に火が通ったら、焼ビーフンを豚肉の上にのせて、その上に野菜をのせる。
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5.
水190ccを注ぎ、ふたをして【中火】で約3分間加熱する。
※加熱途中1分半でふたをあけ、ビーフンを一旦ほぐしてください。 -
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6.
3分後ふたをとり、ビーフンの色むらがなくなるように、全体を軽く混ぜ、残った水分をほどよくとばす。
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ひとさじメモ
ピーマンを繊維に沿って垂直にカットすることでピーマンの苦みを感じにくい切り方です。
当社が実施した、お子様方に同量のピーマンを使った「焼ビーフン」と「野菜炒め」を食べてもらい比較したアンケートでは、多くのお子様方が「焼ビーフン」のほうが美味しいと回答し、焼ビーフンがお子様方の苦手なピーマンの苦味を緩和していると推測されました。焼ビーフンレシピでピーマンの食べ方提案を行うことで、お子様方にもピーマンを積極的に食べてもらい、野菜の摂取量増加に貢献したいと考えます。
キャンペーンについて詳しくはこちら ⇒https://www.kenmin.co.jp/campaign/line_piman_camp.html
