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野菜たっぷり 太平燕（タイピーエン）
はるさめの別ゆで不要、お鍋ひとつで簡単に作れます♪野菜がたっぷり摂れ、豚肉やシーフードと炒めて煮込んだ「だし」の効いたはるさめスープです。
【管理栄養士の商品開発者考案レシピ】
はるさめを使ったスープといえば、卵スープやわかめスープが有名ですが、1品でもっと満腹になれるスープを食べたいと思い熊本県名物の太平燕（タイピーエン）を作ってみました。具だくさんで、お腹が満たされる一品です✨
- 調理時間：20分
- 調理法：お鍋で
- カロリー：604kcal
- 塩分：2.8g
※カロリーと塩分は1人前の値です。
材料（２～３人前）
- ケンミン えんどうでん粉100%はるさめ：50g
- 豚ばら肉:50g
- シーフードミックス：50g
- 白菜：1枚（約50g）
- にんじん：1/8本（約25g）
- しいたけ:1個（15ｇ）
- 米油：大さじ1（12ｇ）
- ゆで卵：1個
- 調味料
- 鶏がらスープ：500㏄
- 塩：小さじ1/4（1.3ｇ）
- 水溶き片栗粉
- 片栗粉＋水：各大さじ１
- ごま油：小さじ1（4ｇ）
作り方
-
1.
豚ばら肉と白菜は一口大、にんじんは短冊切り、しいたけは軸を落として薄くスライスする。
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2.
鍋に米油を熱し、豚ばら肉の色が変わるまで炒める。シーフードミックス・白菜・にんじん・しいたけを加え炒める。
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3.
鶏がらスープ、塩を加え沸騰するまで煮る。
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4.
はるさめを加え3分ゆでる。水溶き片栗粉を加え手早く混ぜ、とろみがつくまで煮る。
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５.
器に盛り、ゆで卵を乗せ、ごま油をまわしかける。
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ひとさじメモ
はるさめの別ゆで不要、豚肉・海鮮・野菜のだしではるさめを煮込みます。鶏がらスープ500ccは、お手元の中華顆粒スープをパッケージの裏面通りに希釈して、作ってくださいね。
