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「詩季織々」タイアップレシピ ～しきおりビーフン（三鮮ビーフン）～
「君の名は。」「天気の子」など新海誠監督作品で知られる、アニメーション制作スタジオのコミックス・ウェーブ・フィルムが手がけた
アニメ「詩季織々」短編「陽だまりの朝食」で主人公シャオミンの故郷の大切な思い出として描かれるビーフンを、ケンミン食品が再現しました。
劇中のビーフンは平めんで、これは物語の舞台である中国湖南省では、「河粉（フォーファン）」と呼ばれている幅広のビーフンとの見解を持っております。
ベトナムの「Pho（フォー）」の原型となった、アジアで広く親しまれているめんの一つです。
そこで今回は、ケンミンの「フォー」を用いたレシピで「しきおりビーフン」をご紹介いたします。
- 調理時間：20分
- 調理法：お鍋で
- カロリー：461kcal
- 塩分：0.7g
※カロリーと塩分は、1人前の値です。
材料（1人前）
- フォー：70g(1/2袋)
- 豚ひき肉：50g
- きざみ生姜：小さじ1/3
- きくらげ（もどし）：20g
- しいたけ：1〜2枚 ※乾燥しいたけでも可
- 目玉焼き（トッピング）：1個
- きざみねぎ（トッピング）：大さじ1（適量）
A
- 濃口醬油：小さじ1/2（3ｇ）
- 砂糖：小さじ1/3（1ｇ）
- 酒：小さじ1/2（2.5ｇ）
B
- 鶏がらスープの素（顆粒）：大さじ1（7.5ｇ）
- 砂糖：小さじ1/2（1.5ｇ）
- 水：600cc
作り方
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1.
豚ひき肉にAを混ぜ合わせる。
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2.
米油を熱し、きざみ生姜を炒める。生姜の香りが出てきたら豚ひき肉を加えて炒める。
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3.
鍋にBを熱し、沸騰したらきくらげ・しいたけ・フォーを加えて4分間煮込む。塩こしょうでお好みの味に調える。
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4.
器に③を盛り、②のひき肉、目玉焼きをのせ、スープを上からかける。上に刻みねぎをちらす。
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ひとさじメモ
とても優しい味わいの汁ビーフンです。朝ごはんにもおススメです！お好みでパクチーを加えてるとさらに香りが良くなりますよ♪
ケンミンキッチン 一日一レシピ
ケンミン食品が毎営業日お届けするレシピ配信企画「ケンミンキッチン 一日一レシピ」です。ケンミン食品社員から有名シェフ、学生から留学生までバラエティーに豊かなビーフンレシピを配信中。
