豚肉は一口大、たまねぎは薄切りにする。
オクラはヘタを取りつまようじで2～3か所穴をあけておく。
にんじんはお好みで星形に抜く。
ミニトマトは半分にカットする。

■カレースープ
厚手の鍋にサラダ油（4g）を熱し、豚肉とたまねぎを入れ炒める。【中火】
水（300㏄）を入れ、沸騰したらアクを取り約10分煮込む。【弱火～中火】
いったん火を止めバーモントカレーを少しずつ振り入れて溶かす。
再び【弱火】で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約5分煮込む。
豆乳（50cc～）を加え味を調え、ひと煮立ちさせる。

■ライスパスタをゆでる
鍋に水1Lを入れて火にかけ沸騰したら塩（小さじ1）入れる。
ライスパスタを加えてふつふつと沸騰する火加減で9～10分ゆでる。
ゆであがる3分前にシャウエッセンを入れて一緒にゆで先に取り上げておく。
ライスパスタがゆであがったら湯切りをし、水洗いをして水気を切る。

■飾り
【a】の野菜を耐熱皿に並べる。
水（大さじ1）を振りかけ、ラップをかけて電子レンジで加熱する。【600W：1分30秒】

ライスパスタを一口分ずつくるくると巻き器に並べる。（フォークや指を利用して巻くとよい）
ラップをかけて電子レンジで温める。【600W：約1分】

⑤にシャウエッセンと【a】とミニトマトを盛り、温め直したカレースープを添える。