作り方

• 1.

  ベーコンは細切りに、ほうれん草は3cm幅に切り、玉ねぎはスライス、人参は細切りにする。卵は溶いて混ぜておく。

• 2.

  フライパンに油大さじ1を熱し、ベーコン・焼ビーフン・野菜の順にのせ、水を190ｃｃ注いで蓋をし、3分間強火で加熱する。

• 3.

  3分後、蓋を外して、水分を飛ばしながら炒め合わせ、ボールに移して粗熱をとる。

• 4.

  粗熱をとりながら、キッチンバサミでざっくりと麺を切る。（目安は5～6ｃｍ。お玉ですくえるくらい。）

• 5.

  ④のボウルに、溶き卵を入れてよく混ぜ合わせる。

• 6.

  フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、⑤を半量、丸くなるように流しいれる。（※ふっくらタイプがお好きな方は、全量を入れてじっくり焼いてくださいね）上からチーズを半量、まんべんなくかける。

• 7.

  蓋をして弱火で約3分ほど焼いたら、蓋を外してひっくり返し、中火で約2分ほど焼く。

• 8.

  チーズがカリカリになったら出来上がり。⑥の残り半量を、もう一度同じ工程で焼く。お好みの大きさにカットする。